The Duchess of Rooibos.
Rebsorte: Chardonnay
Getränketyp: Aromatisiertes Getränk aus entalkoholisiertem Wein
Alkohol: Unter 0,5 % vol
Produzent: Weingut St. Antony · Nierstein
Stil: Fruchtig, feinherb, würzig und lebendig
„Ein spannender alkoholfreier Sparkling mit saftiger Chardonnay-Frucht, feiner Perlage und der warmen, leicht herben Würze von Rooibos. Birne und Quitte sorgen für Frucht, der Tee für Tiefe und Charakter.“
– WEINHERZ Bewertung
Im Glas präsentiert sich Infinitea Rooibos hell und klar mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bouquet verbindet die weiche Frucht des Chardonnays mit Noten von Birne und Quitte. Dazu kommen warme, leicht erdige und würzige Anklänge des Rooibos.
Am Gaumen wirkt der Sparkling harmonisch, feinherb und erfrischend. Die dezente Süße wird von 4,2 g/l Säure getragen, während Rooibos für Struktur und einen angenehm würzigen Nachhall sorgt. Die Perlage hält das Gesamtbild lebendig und animierend.
Grundlage des Infinitea Rooibos ist ein schonend entalkoholisierter Chardonnay. Dieser wird mit natürlichen Rooibos-Aromen ergänzt und anschließend mit Kohlensäure versehen.
Traubenmost, Wasser und konzentrierter Traubenmost runden die Komposition ab. Die warme, leicht herbe Rooibos-Würze fängt die Frucht des Chardonnays auf und schafft einen eigenständigen Stil zwischen Sparkling Tea und alkoholfreiem Wein.
Mit 59 g/l Restzucker besitzt der Sparkling eine fruchtige Basis, die durch die Säure, die Kohlensäure und den Tee geschmacklich ausbalanciert wird.
Infinitea Rooibos eignet sich hervorragend als alkoholfreier Aperitif und als vielseitiger Essensbegleiter. Besonders schön harmoniert er mit Käse, Pasteten, asiatisch gewürzten Gerichten und cremigen Vorspeisen.
Auch zu Geflügel, Kürbis, Pilzgerichten und Fruchtdesserts setzt die Verbindung aus Birne, Quitte und Rooibos spannende Akzente. Die feine Süße fängt milde Schärfe besonders angenehm auf.
WEINHERZ Serviertipp: Gut gekühlt bei 8–10 °C in einem Weißwein- oder Sektglas servieren. So zeigen sich Frucht, Rooibos-Würze und feine Perlage besonders harmonisch.
Zu Pastete und Kürbisrisotto spielt Infinitea seine warme Rooibos-Würze aus. Mit asiatisch gewürzten Gerichten sorgt die feine Süße für Balance, während die Perlage Frische in die Kombination bringt.
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