▸ Don José Navarros 7 Años, sieben Jahre im Bourbonfass, mit süßem Tabak, Honig und einem trockenen Kakao, der lange bleibt.
In der Nase süßer kubanischer Tabak, dazu tropische Früchte, Honig und braune Gewürze. Dunkler Kakao und kandierte Dattel geben dem Duft Tiefe, Melasse und Vanille aus dem Fass runden ihn ab. Am Gaumen ist er angenehm trocken, nicht klebrig, mit einer dunklen, exotischen Fruchtigkeit im Abgang und einem Rest Kakao, der lange bleibt. Ein Rum zum Nippen, pur oder auf Eis, und stark genug für einen Old Fashioned.
Tabak und Kakao, trocken im Mund und dunkel in der Frucht.
Auf einem großen Eiswürfel, langsam getrunken, dann zeigt sich nach und nach der Tabak.
Havana Club brennt seit 2007 in einer modernen Brennerei in San José de las Lajas, unweit von Havanna. Geleitet wird sie von Maestro Asbel Morales, einem der Maestros del Ron Cubano, die ihr Wissen über Generationen weitergeben.
Der 7 Años reift sieben Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, in einem fortlaufenden Reifeprozess, bei dem die Aromen langsam ins Destillat übergehen. Daher kommen Tabak, Melasse, Gewürz und Vanille.
Ron de Cuba · 7 Jahre · Ex-Bourbonfass
Der 7 Años stammt von Don José Navarro, dem Maestro de todos los Maestros, und gilt im Haus als die Essenz des kubanischen Rums. Die Marke selbst entstand 1934 für amerikanische Gäste, die während der Prohibition nach Kuba reisten.
▸ Kubanischer Rum, wie ihn seine Maestros verstehen.
91 Falstaff-Punkte, Punkte eines Charakterstücks zum Preis eines Alltagsrums.
„Süßliche Noten von dunklem Kakao und kandierter Dattel, getragen von kräftigem Tabak. Angenehm trocken am Gaumen, mit dunkler, exotischer Fruchtigkeit im Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, 7 Jahre gereift |
| Herkunft | Kuba |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Zutaten | Rum aus kubanischem Zuckerrohr, Wasser, Farbstoff Zuckerkulör |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Pernod Ricard Austria GmbH, Schottenfeldgasse 20 Top 7/8, 1070 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 7 Jahre in Ex-Bourbonfässern |
| Cocktail des Hauses | Rum Old Fashioned: 40 ml Havana Club 7 Años, 5 ml Zuckersirup, 2 Spritzer Aromatic Bitters, 1 Spritzer Orange Bitters |
| Bewertung | 91 Falstaff (24.09.2020, Havana Club Añejo 7 Años) |
| Brennerei | Havana Club, Kuba |
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