▸ Ein norwegischer Aquavit, gebrannt wie ein London Dry Gin und nacheinander in Sherry-, Madeira- und französischen Eichenfässern gereift.
Im Nachhall entfaltet er einen tiefen, langen Nachgeschmack von seinen Botanicals. Kümmel, Koriander und Engelwurz, frische Minze und Ingwerwurzel. Orangen- und Zitronenschale hellen das Bild auf.
Weil alle Kräuter gemeinsam gebrannt werden, wirken sie gut eingebunden. Ein Aquavit für das Glas nach dem Essen, so wie man einen guten dunklen Brand trinkt.
Kümmel und Zitrus, gut eingebunden und lang im Nachhall.
Die Basis ist ein Brand aus Kartoffeln. Alle Kräuter werden gleichzeitig destilliert, auf dieselbe Weise wie ein London Dry Gin. Nach der Destillation kommt nur noch sauberes Bergwasser dazu.
Danach reift der Aquavit insgesamt mindestens zwölf Monate in drei verschiedenen Fässern, Sherry, Madeira und feine französische Eiche. Er gilt als der erste Triple-Cask-Aquavit Norwegens und vermutlich der Welt.
Aquavit · Triple Cask · Norwegen
Der Name erinnert an Herold Håvaldsen, den Großvater des Master Distillers. Er war Bergmann in den norwegischen Bergen, arbeitete im Zweiten Weltkrieg auf Schiffen und kam als Freiheitskämpfer in Kriegsgefangenschaft. Mit diesem Aquavit ehrt die Brennerei seine Geschichte und die seiner Kollegen unter Tage. Zwischen 2018 und 2023 wurde er dreimal zum besten norwegischen Aquavit des Jahres gewählt.
▸ Ein Toast auf einen Großvater, in drei Fässern gereift.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Das Haus empfiehlt ihn als Avec oder Digestif und als Basis für Cocktails.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Aquavit |
| Herkunft | Norwegen |
| Zutaten | Kartoffelbrand, Kümmel, Koriander, Engelwurz, Minze, Ingwerwurzel, Orangen- und Zitronenschale, Bergwasser |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Håvaldsen Distillery AS, Hanseringen 15, 3406 Tranby, Norwegen (Brennerei: Havnegata 13, 3040 Drammen) |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Alle Botanicals gemeinsam destilliert wie bei London Dry Gin, danach nur Bergwasser |
| Reifung | Mindestens 12 Monate in Sherry-, Madeira- und französischen Eichenfässern |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Silber International Spirits Challenge 2017; zwischen 2018 und 2023 dreimal bester norwegischer Aquavit des Jahres |
| Brennerei | Haavaldsen Distillery, Drammen |
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