▸ Apfel und Birne aus einem Jahrgang, sechs Jahre im Eichenfass, dicht und reif mit guter Länge.
Apfel und Birne bilden hier zusammen das Fruchtbild. Nach sechs Jahren im Eichenfass wirkt er dicht und reif, die Frucht ist gereift und vom Holz eingerahmt.
Am Gaumen bleibt er kompakt und rund, das Fass gibt ihm Tiefe. Er hat eine gute Länge und klingt reif aus. Ein Brand für das bauchige Glas nach dem Essen.
Dicht und reif, Apfel und Birne mit dem Rahmen aus Eiche.
Am Etikett steht es klar, aus Apfel und Birne. Der aktuelle Jahrgang 2018 lag sechs Jahre im Fass, im Alten Fasslager ist er die Nummer 4.
Gebrannt wird wie bei allen Bränden des Hauses: Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromatisierung. Danach liegt der Brand viele Jahre in hochwertigen Eichenfässern, die ihm den vollen Charakter geben. Die Jahrgangszahl steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Altes Fasslager · Eichenfass
Zwei Früchte, ein Fass. Im Sortiment der jungen Jahrgangsbrände gibt es die Apfel-Birne-Cuvée als klaren Obstbrand. Im Alten Fasslager bekommt dieselbe Idee Zeit im Holz, sechs Jahre beim Jahrgang 2018.
▸ Was als klare Cuvée beginnt, endet hier im Eichenfass.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Obstbrand aus Apfel und Birne, im Eichenfass gereift |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Eichenfass, beim Jahrgang 2018 6 Jahre |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2018 |
| Stil des Hauses | Fassgereift 6 Jahre, dicht und reif, gute Länge |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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