▸ Zehn Jahre im Eichenfass und trotzdem knackig in der Frucht, schön und rund im Glas.
Zuerst kommt der Apfel. Er steht knackig und harmonisch im Vordergrund, erst allmählich zeigt sich die lange Zeit im Holz.
Am Gaumen entfaltet sich das Fass voll, der Brand wird schön und rund, die Frucht bleibt knackig darunter. Ein Brand für das bauchige Glas, zum Abschluss eines Essens.
Schön und rund, mit knackiger Frucht nach zehn Jahren Eiche.
Der Alte Apfel ist die Nummer 2 im Alten Fasslager. Der aktuelle Jahrgang 2014 reifte zehn Jahre im Fass.
Gebrannt wird wie bei allen Bränden des Hauses: Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromatisierung. Danach liegt der Brand viele Jahre in hochwertigen Eichenfässern, die ihm den vollen Charakter geben. Die Jahrgangszahl steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Altes Fasslager · Eichenfass
Zehn Jahre lag der aktuelle Jahrgang im Eichenfass. Trotzdem beschreibt ihn der Guglhof mit knackiger Frucht, der Apfel hat die lange Lagerung also nicht verloren. Das Fasslager ist die Abteilung des Hauses für Brände, die Zeit brauchen.
▸ Zehn Jahre, und der Apfel ist noch knackig.
91 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2006.
„Die Apfelnoten kommen vordergründig im Duft zu tragen, erst allmählich ist Holzeinsatz zu erahnen.“
Zitat gekürzt. Bewertet wurde der Jahrgang 2006 mit 42 % vol, das Haus zeigt derzeit den Jahrgang 2014. Welcher Jahrgang in Deiner Flasche liegt, steht auf dem Etikett.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Äpfeln, im Eichenfass gereift |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Eichenfass, beim Jahrgang 2014 10 Jahre |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2014 |
| Stil des Hauses | Fassgereift 10 Jahre, schön und rund, harmonische knackige Frucht |
| Bewertung | 91 Falstaff (Jahrgang 2006, 08.09.2016, damals 42 % vol) |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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