Elegante Kräuter-, Apfel- und Gelbfruchtakzente, verwoben mit dem Duft gerösteter Haselnüsse, Heublumen und einem Hauch Brioche, sanft im Antrunk, trocken und frisch, reife Apfel- und Birnennoten am Gaumen, vollmundig und durchgehend saftig mit würzigem Abgang. Der nicht zu schwere‚ „burgundische“ Stil, verschafft diesem exzellenten Essensbegleiter auch noch einen enormen Trinkfluss.
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Reife Tropenfrucht, etwas nach Ananas und Honigmelone, ein Hauch von Bergamotte, zart nach Vanille-Holz-Würze. Saftig, mittlere Komplexität, etwas laktisch, Marille klingt an, Kräuternoten im Nachhall, guter Speisenbegleiter, sagt Falstaff.
Im Vordergrund steht die Lage. Kalkreicher Löss liegt auf dem Langenloiser Spiegel. Der Name soll aus dem lateinischen "Spectaculum" (= Aussichtspunkt) herstammen. Die Römer dürften den Hügel zwischen Donau- und Kamptal als vorgeschobenen Beobachtungsposten genutzt haben.
Die Volksethymologie bezieht den Namen Spiegel auf seine konvexe Wölbung zum Himmel hin. Die Höhe, die Ausgesetztheit und damit auch die gute Durchlüftung der Lage ermöglichen Burgunder-Trauben, die trotz relativ später Lese Frische, Struktur und Dichte liefern.
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