▸ Brandy de Jerez aus Fässern, in denen vorher Oloroso lag, goldenes Mahagoni im Glas und am Gaumen Vanille mit einem Hauch Röstung.
Im Glas leuchtet ein goldenes Mahagoni, das die lange Zeit im Holz verrät. Die Nase ist vielschichtig, getragen von deutlichen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er halbtrocken und weich, Röstnuancen und ein Hauch Vanille legen sich über das Holz, der Abgang ist lang und angenehm. Wärm das Glas mit der Hand, dann wird er runder und öffnet sich weiter.
Weich und balsamisch, mit Vanille und einer feinen Röstung.
Nach dem Essen, wenn das Gespräch noch lange nicht vorbei ist.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Gebrannt wird aus ausgewählten Weißweinen von Palomino und Airén, in Brennblasen bei 65 Grad. Danach reift der Brand in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen vorher Oloroso lag.
Gereift wird im System aus Criaderas und Solera, das es nur im Marco de Jerez gibt. Jüngere Brände wandern Stufe um Stufe zu den älteren, das Haus achtet dabei genau auf die Mengen, damit das Alter gleich bleibt.
Brandy de Jerez · Solera Gran Reserva · Criaderas y Solera
Als Williams & Humbert 1945 diesen Brandy herausbrachte, sollte er den Namen des XVII. Herzogs von Alba tragen. Der Herzog kostete und schlug für ein so edles Erzeugnis lieber den Namen seines Vorfahren vor, Fernando Álvarez de Toledo, den Großen Herzog von Alba. So steht der Große Herzog bis heute auf dem Etikett.
▸ Ein Brandy, für den der Herzog seinen eigenen Namen zu klein fand.
Drei Gänge, der Käse nach Empfehlung des Hauses, der Rest von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Brandy de Jerez Solera Gran Reserva |
| Herkunft | Jerez de la Frontera, Spanien |
| Rebsorten | Palomino, Airén |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Bodegas Williams & Humbert, Cr. Madrid-Cádiz P.K. 641,75, 11408 Jerez de la Frontera (Cádiz), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Criaderas y Solera, amerikanische Eiche, vorher mit Oloroso belegt |
| Destillation | Brennblasen bei 65 Grad |
| Servieren | Zimmertemperatur, im Ballonglas, Glas mit der Hand wärmen |
| Auszeichnung der Marke | Spain Brandy Distillery of the Year, New York International Spirits Competition 2025 |
| Erzeuger | Williams & Humbert, Jerez |
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