▸ Der dunkle Rum aus Bermuda nach einem 150 Jahre alten Familienrezept, mit Früchtekuchen und Banane in der Nase und dem Dark 'n Stormy als Bestimmung.
Im Glas ein dunkles Kupfer mit Mahagonitönen. Die Nase erinnert an Früchtekuchen, dazu Kräuter und Gewürz, Butterscotch, reife Banane und Vanille. Am Gaumen ist er reich und vielschichtig, dichte süße Gewürze treffen auf geschmorte Früchte und Vanille, alles gut ausbalanciert. Der Abgang ist würzig, knackig und prickelt auf der Zunge, genau das hält ihn im Longdrink lebendig.
Früchtekuchen und Gewürz, dunkel, reich und prickelnd im Abgang.
Über Ginger Beer auf Eis gießen, eine Limettenspalte dazu, und der Dark 'n Stormy ist fertig.
Black Seal verbindet Destillate aus der Pot Still, wie man sie für feinen Cognac nutzt, mit solchen aus der Column Still. So entsteht ein vielschichtiger Rum.
Die Destillate reifen in ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Rezept stammt aus der Familie Gosling und ist 150 Jahre alt. Seit 1980 geht der Rum in die USA, heute ist er das größte Exportprodukt Bermudas.
Bermuda Black Rum · Pot und Column Still · Amerikanische Eiche
Im Ersten Weltkrieg füllten die Goslings ihren Rum in Champagnerflaschen, die sie in der Offiziersmesse der Royal Navy einsammelten, und versiegelten sie mit schwarzem Wachs. Daher der Name. Der Dark 'n Stormy ist ein eingetragenes Warenzeichen, gemixt wird er mit Goslings Black Seal und Goslings Stormy Ginger Beer.
▸ Schwarzes Siegelwachs gab dem Rum seinen Namen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, dunkel |
| Herkunft | Bermuda |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Goslings Rum, 9 Dundonald Street, Hamilton HM 10, Bermuda |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Pot Still und Column Still |
| Reifung | In ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Eiche |
| Dark 'n Stormy | 6 oz Goslings Stormy Ginger Beer, 2 oz Black Seal darüber, Limettenspalte, Eis |
| Stimme, Angabe des Hauses | Beverage Testing Institute, ohne Punktzahl: tief, kräftig, duftend, mit weichem, elegantem Finale |
| Erzeuger | Goslings, Hamilton, Bermuda |
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