Wir verwenden seit Jahrzehnten denselben völlig neutralen, selbst selektierten Hefestamm. Dann verwenden wir Feinhefe auf großen Wäldern zum Ausbau bis zur Abfüllung vor dem nächsten Herbst. Loibenberg ist immer ein tieferer und wärmerer Ort.
Dadurch haben die Weine immer eine gewisse Burgunder-Opulenz, sind aber weit entfernt von der Teilreife vergangener Jahre. ©F.X. Pichler
Helles Gelbgrün mit silbernem Schimmer. Dezente Noten von weißem Pfirsich, feine Tropenfrucht, mineralisch, dezenter Blütenhonig, facettenreiches Bukett. Komplex, vollmundig, feines Steinobst, dezenter Extrakt und Süße, raffinierte Säure, ein Hauch von Limette im Abgang, bereits gut entwickelt, sehr gute Länge mit Alterungspotenzial, sagt Falstaff.
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