▸ Geröstete italienische Haselnüsse, gebrannt und mit Kakao, Vanille und Kaffee vermählt, in der Flasche, die wie eine Mönchskutte aussieht.
Im Glas steht ein klares, blasses Gold. In der Nase ist sofort die Haselnuss da, intensiv und geröstet. Am Gaumen bleibt sie im Mittelpunkt, ausgeprägt, aber fein, dazu kommen Vanille und dunkle Schokolade. Die Süße ist golden und rund, ohne schwer zu werden. Der Abgang ist weich und lang, mit einem duftigen Nachklang.
Haselnuss vorn, Vanille und dunkle Schokolade dahinter.
Auf Eis mit einem Spritzer frischer Limette, oder gekühlt als kleiner Schluck nach dem Essen.
Am Anfang stehen italienische Haselnüsse. Sie werden geerntet, geschält, geröstet und zerkleinert, dann in einer Mischung aus Alkohol und Wasser eingelegt. Diesen Aufguss destilliert das Haus zu einem natürlichen Haselnussdestillat.
Dazu kommen Extrakte und Destillate aus Kakaobohnen, Vanille und geröstetem Kaffee. Mit reinem Alkohol, Zucker und Wasser wird der Likör auf 20 % vol gebracht. Dann ruht er sechs bis acht Wochen im Tank, damit sich alles verbindet und weicher wird.
Haselnusslikör · destilliert · 20 % vol
Der Name geht auf Fra' Angelico zurück, einen Einsiedlermönch, der im 18. Jahrhundert in den Hügeln des Piemont gelebt haben soll. Die Flasche nimmt das wörtlich, sie ist einer Mönchskutte nachgeformt, und um die Taille liegt eine Kordel wie ein Gürtel. Für den Geschmack zählt die Haselnuss. Sie wird eingelegt und dann gebrannt, erst danach kommen Kakao, Vanille und Kaffee dazu.
▸ Eine Kutte aus Glas, darin gebrannte Haselnuss.
Drei Ideen, alle als Empfehlung von Frangelico.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör, Haselnuss |
| Herkunft | Italien |
| Zutaten | Haselnussdestillat, Extrakte und Destillate aus Kakaobohnen, Vanille und geröstetem Kaffee, weitere Aromazubereitungen, Alkohol, Zucker, Wasser |
| Alkoholgehalt | 20 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Campari Austria GmbH, Naglergasse 1 / Top 13, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Haselnüsse geschält, geröstet, zerkleinert, in Alkohol und Wasser eingelegt, destilliert; mit Kakao-, Vanille- und Kaffeeauszügen vermählt; 6 bis 8 Wochen im Tank |
| Servieren | auf Eis, auf Eis mit frischer Limette, mit Soda, gekühlt als Shot |
| Bewertung | keine Fachbewertung gefunden |
| Erzeuger | Frangelico, Piemont |
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