▸ Glera-Most, gleich nach dem Pressen auf null Grad gekühlt, damit er gar nicht erst zu gären beginnt. Prickelnd und saftig nach weißem Pfirsich und Passionsfrucht.
Im Glas kristallklar, strohgelb mit goldenen Tönen, feine Bläschen steigen auf. In der Nase weißer Pfirsich, dann Ananas und Passionsfrucht. Jasmin und Akazienblüte, typisch für Glera, und zuletzt ein Hauch Pfirsichblüte.
Am Gaumen wirkt er sehr frisch, Süße und Säure halten sich die Waage. Die seidige Perlage trägt ihn zu einer feinen Mineralität, im Abgang kommen Blüten und Frucht zurück.
Richtig kalt einschenken, dann wirkt die Fruchtsüße frischer.
Gut gekühlt servieren.
Zum Brunch oder zu einem Stück Käsekuchen am Nachmittag.
Hinter Franc Lizêr steht die LEA Winery der Familie Spadotto in San Vito al Tagliamento im Friaul. Ihre 105 Hektar Reben werden biologisch bewirtschaftet, alkoholfreien Wein macht sie seit 2023 im eigenen Haus.
Die Glera wird zur optimalen Reife gelesen. Der frische Most wird sofort auf rund 0 °C gekühlt und filtriert, so kann er nicht gären. Nach einer Sterilfiltration kommt er mit zugesetzter Kohlensäure in die Flasche.
Alkoholfrei · Glera · Aus Traubenmost
Die Spumanti von Franc Lizêr sind zuerst Wein und werden danach entalkoholisiert. Der Musthave geht den anderen Weg, er wird nie vergoren. Darum behält er den Charakter der frischen Traube und ist deutlich süßer als seine Geschwister.
▸ Aus Most, nicht aus Wein.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Alkoholfreies Getränk aus Traubenmost, mit Kohlensäure |
| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Rebsorte | Glera |
| Alkoholgehalt | 0,0 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 65 g/l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | L.E.A di Spadotto Alessandro e C. Società Semplice Agricola, Viale dei Comunali 5, 33078 San Vito al Tagliamento (PN), Italien |
| Zutaten | Traubenmost, Wasser, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: Sulfite, E 242. Kohlensäure zugesetzt. |
| Hinweis | Brennwert 46 kcal je 100 ml |
| Säure | 5,5 g/l |
| pH-Wert | 3,2 bis 3,3 |
| Druck | 4,5 bis 5 bar |
| Herstellung | Most sofort auf rund 0 °C gekühlt und filtriert, keine Gärung, Sterilfiltration |
| Lagerung | kühl, trocken und lichtgeschützt |
| Name beim Erzeuger | Musthave 0.0% |
| Bewertung | Uns liegt keine veröffentlichte Fachbewertung vor |
| Quelle | Franc Lizêr |
| Erzeuger | Franc Lizêr, LEA Winery |
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