Wein mit biologischer Reifung unter Hefe namens „Velo de Flor“ der Sorte Palomino 100 %. Es wird nach dem traditionellen System von Criaderas und Soleras in Stiefeln aus amerikanischer Eiche hergestellt und hat ein Durchschnittsalter von 3 Jahren.
Strohgelbe Farbe, leuchtend, mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind Hefearomen zu erkennen, im Mund ist er leicht körperreich, am Gaumen trocken und weich. ©Fernando de Castilla
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