Chianti Colli Senesi DOCG wurde in den Weinbergen von Castelnuovo Berardenga im Herzen des Untergebiets Chianti DOCG Colli Senesi geboren. Dieser Wein ist ein charakteristischer und aromatischer Rotwein.
Es wurden nur sorgfältig geerntete und handverlesene Sangiovese-Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt 16-20 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30°C. Der Wein reift dann 18-22 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 8-12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Er passt sehr gut zu Pilzen und rotem Fleisch sowie zu Wild und gereiftem Käse. ©Felsina
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