Der Gewürztraminer Vigna „Kastelaz“ 2023 stammt aus einer außergewöhnlichen Südtiroler Steillage direkt oberhalb von Tramin. Die nach Süden ausgerichteten, bis zu 63 Prozent geneigten Terrassen liegen auf 330 bis 380 Metern Höhe. Kalkhaltige Böden mit Sand, Granit und Porphyr sowie warme Tage und kühle Abendwinde verleihen dem Wein seine ausdrucksstarke und zugleich frische Stilistik.
Im Glas zeigt er sich in kräftigem Goldgelb. Sein intensiver Duft erinnert an Rosenblüten, Litschi und einen feinen Hauch Akazienhonig, begleitet von einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Gewürztraminer gehaltvoll und vielschichtig, bleibt dank seiner lebendigen Säure jedoch klar und ausgewogen. Eine würzige Frische und ein saftiger, fein gezeichneter Abgang runden das Geschmackserlebnis ab.
Die von Hand gelesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben erhalten vor dem Pressen rund sechs Stunden Maischekontakt. Danach wird der Most schonend geklärt und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Ein längerer Kontakt mit der Hefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur. ©Elena Walch
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