▸ Chardonnay von der Riede Alte Geringen über der Ketzelsdorfer Kellergasse, vom Kalk geprägt und mit reifer Birne in der Nase.
In der Nase ein feiner Burgunderduft nach reifen Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er elegant gebaut, mit engmaschigem Körper und zarter Würze, die Aromatik zeigt viele Facetten, ohne laut zu werden. Der Kalk im Boden gibt ihm seine Feinheit, die fünf Monate auf der Feinhefe etwas Schmelz. Ein Chardonnay, der in der Küche fast alles mitmacht.
Birne und Kalk, fein, engmaschig und vielseitig.
Wenn am Tisch Fisch und Gemüse zugleich stehen, ist er die sichere Wahl.
Die Riede Alte Geringen liegt oberhalb der Ketzelsdorfer Kellergasse. Der Name bedeutet so viel wie der Natur abgerungen, die schweren, kalkhaltigen Lössböden sind wie gemacht für Burgundersorten. Nach 24 Stunden Aromenextraktion wird gepresst und im Stahltank vergoren. Erst nach fünf Monaten auf der Feinhefe wird filtriert.
Bio · Riede Alte Geringen · Stahltank
Der Name der Riede erzählt von harter Arbeit, der Natur abgerungen. Auf diesem schweren, kalkigen Löss reift der Chardonnay langsam, im Keller bleibt er im Stahltank und bekommt nur Zeit auf der Feinhefe. So bleibt die Feinheit des Kalks im Glas.
▸ Kein Holz, nur Kalk und Geduld.
Drei Gänge aus den Empfehlungen des Weinguts.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Weinviertel, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 11,9 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ebner-Ebenauer GmbH, Laaer Straße 3-5, 2170 Poysdorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben¹, Schwefeldioxid. ¹aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 323 kJ / 78 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Riede | Alte Geringen, Löss mit hohem Kalkanteil |
| Ernte | Oktober 2025 |
| Restzucker | 2,7 g/l |
| Säure | 5,2 g/l |
| Ausbau | 24 h Aromenextraktion, Stahltank, 5 Monate Feinhefe, filtriert |
| Zertifizierung | Biologischer Wein |
| Weingut | Ebner-Ebenauer, Poysdorf |
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