▸ Zwölf Jahre alter Rum aus der Foursquare Distillery auf Barbados, rötlicher Bernstein im Glas, mit Schokolade, Toffee und Trockenfrucht im Duft.
Im Glas leuchtet er dunkelgolden bis rötlich bernsteinfarben. Die Nase ist aromatisch, Schokolade, Toffee und Trockenfrüchte, dazu Banane, Vanille und eine feine Eichenwürze.
Am Gaumen ist er harmonisch und vielschichtig. Karamell und brauner Zucker treffen auf geröstete Eiche, Weinnoten, Pfeffer und cremige Gewürze. Der Abgang ist lang, weich und würzig, mit feiner Süße und einer eleganten Holznote. Am schönsten pur, leicht temperiert oder mit ein paar Tropfen Wasser.
Schokolade, Toffee und Trockenfrucht, mit Pfeffer und Eiche im langen, weichen Abgang.
1908 wurde Martin Doorly & Co als Marke eingetragen. Daraus wurde Doorly Macaw Rum, der erste abgefüllte Rum, den Barbados exportierte. Bis dahin verließ Rum die Insel im Fass.
1993 kaufte R.L. Seale die Marke und holte die ganze Erzeugung in die eigene Brennerei. Die Foursquare Rum Distillery entstand 1995 unter David Seale, heute führt sie sein Sohn Richard Seale. R.L. Seale & Company ist ein Familienbetrieb in vierter Generation.
Der 12 Years Old ist ein Blend aus kräftigem Pot-Still-Rum und leichterem Column-Still-Rum, beide aus Melasse gebrannt.
Barbados · Foursquare · 12 Jahre
Doorly's war die erste Marke, die Rum aus Barbados in Flaschen in die Welt schickte. Heute entsteht sie bei Foursquare, und der 12 Years Old trägt zwölf Jahre auf dem Etikett.
▸ Seit 1908 in der Flasche statt im Fass auf Reisen.
91 Falstaff-Punkte, verkostet im November 2023.
„Eine recht engmaschige Duftkomposition von Trockenfrucht, Vanille, getrockneten Orangen und Kaffee. Am Gaumen sind Apfelchips dabei, ehe eine leicht pfeffrige und ledrige Note im Abgang aufsteigt. Langer Nachhall.“
Falstaff im Original.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Barbados |
| Zutaten | Rum aus Melasse |
| Alter | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Top Spirit Vertriebsgesellschaft m.b.H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Blend aus Pot Still und Column Still |
| Auszeichnung | Silber, International Wine & Spirit Competition 2016 |
| Brennerei | Foursquare Rum Distillery, Barbados, seit 1995 |
| Bewertung | 91 Falstaff (17.11.2023) |
| Erzeuger | Doorly's, Foursquare, Barbados |
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