▸ Der Jahrgang 2015, breit, gerade und taktil, in einer Flasche, auf der Takashi Murakamis Blumen die Weinbergszene im Wappen ersetzen.
Die Nase verbindet Röst- und Kakaonoten mit Blüten, Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose. Anis und Kardamom würzen, Orange und grüne Papaya bringen Frucht.
▸ Breit und fein zugleich.
Am Gaumen ist er taktil, seine Struktur ist waagrecht, breit und gerade. Pfirsich, Nektarine, Zitrus und ein Hauch Enzian geben ihm Breite und Feinheit.
Breit und gerade, mit einer Textur, die man am Gaumen spürt.
Am schönsten ist er bei 12 Grad. Im Glas wird er ein paar Grad wärmer, deshalb kühler einschenken.
Immer eine Assemblage aus beiden Sorten. Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
2015 war ein Jahr starker Gegensätze. Auf ein besonders kaltes Frühjahr folgte eine lange heiße und trockene Zeit bis Ende August. Als am 7. September bei strahlender Sonne die Lese begann, waren die Reben makellos gesund, die Trauben großzügig und ausgewogen.
Ein kaltes Frühjahr, ein langer heißer Sommer.
Dom Pérignon ist immer ein Jahrgang, aus den Trauben eines einzigen Jahres, und immer eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, im Gleichgewicht aus weißen und schwarzen Trauben. Bevor er seine erste Plénitude zeigt, reift er mindestens acht Jahre im Keller auf der Hefe.
Champagne AOC · nur Jahrgang · Brut
Für die Festsaison 2025 hat Dom Pérignon den japanischen Künstler Takashi Murakami zwei limitierte Editionen gestalten lassen. Auf der Flasche weicht die traditionelle Weinbergszene im Wappen einer fantastischen Landschaft aus Blumen, bunt und verspielt wie Figuren aus einem Zeichentrickfilm. Dahinter steht eine gemeinsame Idee, für beide ist die Natur ein Lebensprinzip.
▸ Ein strenger Jahrgang im bunten Kleid.
Lesebeginn bei strahlender Sonne.
Neues Kapitel mit Künstlern wie Takashi Murakami.
Der Jahrgang 2015 in Murakamis Flasche.
96 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2015.
„Mittleres Gelbgrün, zartes Mousseux. Honigmelone und Brioche, feine Kreidemineralik, ein Hauch Lindenblütenhonig, harmonisch und offen. Saftig und komplex, eingebundene Säure, Gewürznelke und Guave im Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Bewertet wurde der Jahrgang 2015, nicht die Ausstattung.
Drei Gänge nach Empfehlungen von Dom Pérignon, ergänzt von den WEINHERZ Sommeliers.
Ein Jahrgang, der in geraden Linien schmeckt, in einer Flasche voller lachender Blumen. Strenge innen, Überschwang außen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner weiß, Jahrgang, Brut |
| Jahrgang | 2015 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, 9 avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Edition | Limited Edition Takashi Murakami, Festsaison 2025 |
| Lese | ab 7. September 2015 |
| Reifung | mindestens acht Jahre auf der Hefe bis zur ersten Plénitude |
| Bewertung | 96 Falstaff (04.10.2024, Jahrgang 2015) |
| Erzeuger | Dom Pérignon, Épernay |
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