▸ Ein Amaretto auf Ahornsirup, mit Gagelstrauch aus den Wäldern Québecs, Kokos und Karamell in der Nase und geröstetem Kaffee im langen Abgang.
Im Glas zeigt er ein warmes Bernstein. In der Nase verbinden sich Ahornsirup und der würzige Gagelstrauch, darüber liegen Akzente von Kokos und ein karamellisiertes Bukett. Am Gaumen legt er sich weich und süß um die Zunge, die Aprikosenkerne und die Waldnüsse geben ihm nussige Tiefe. Der Abgang ist groß und bringt warme Noten von geröstetem Kaffee.
Ahorn und Kokos, mit geröstetem Kaffee im Abgang.
Als Aperitif oder Digestif auf Eis, im Sour mit Cranberry und Zitrone oder über einem Dessert.
Avril ist die Québecer Fassung des italienischen Klassikers. Die Basis ist Ahornsirup, dazu kommen Aprikosenkerne, Waldnüsse, Kokosnuss und der Gagelstrauch. Mariana arbeitet gern mit Pflanzen aus dem Wald ringsum, hier gibt der Strauch dem Likör seine würzige Note.
Die Brennerei gründeten 2014 Pflanzenkundige und Freunde des Québecer Terroirs. Mariana ist der lateinische Artname der Schwarzfichte, des Baums des borealen Waldes. 2024 bezog die Brennerei neue Räume im Zentrum von Trois-Rivières.
Amaretto · Ahornsirup · Québec
Avril heißt April, und so süß wie der Frühling soll dieser Likör sein. Für ihre Version des italienischen Amaretto griff Mariana in den Reichtum des Québecer Terroirs. Ahornsirup und Gagelstrauch geben ihm einen eigenen Charakter, Kokos und Kaffee im Abgang machen ihn rund.
▸ Ein italienischer Klassiker, gesüßt mit Ahorn aus Québec.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör, Amaretto auf Basis von Ahornsirup |
| Herkunft | Québec, Kanada |
| Zutaten | Aprikosenkerne, Ahornsirup, Waldnüsse, Kokosnuss, Gagelstrauch |
| Alkoholgehalt | 26 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Angabe des Erzeugers: glutenfrei und ohne Allergene. Die Zutaten enthalten Waldnüsse und Kokosnuss. |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie Mariana, 280, rue Saint-Georges, Trois-Rivières (Québec) G9A 2K4, Kanada |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | bernsteinfarben |
| Trinken | Aperitif, Digestif, auf Eis, im Cocktail, zu Desserts |
| Cocktail des Hauses | Sour d'Avril mit 2 oz Avril, 1 oz Cranberrysaft, 1 oz Zitronensaft und einem Eiweiß, geschüttelt |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Gold, Europe Wine & Spirits Trophy 2021; Silber, New York World Wine & Spirits Competition 2022; Silber, London Spirits Competition 2022; Silber, Berlin Craft Spirits 2022 |
| Erzeuger | Distillerie Mariana, Québec |
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