Die Farbe des Pastis Henri Bardouin ist gelbbraun und schillert mit grünen Reflexen, die allein auf die Pflanzen, insbesondere den Beifuß, zurückzuführen sind. Es sind keine Farbstoffe enthalten. Das Produkt ist klar und glänzend.
Die erste Anisnote macht dann Platz für Pflanzenaromen und dann für exotischere Gewürze wie Kardamom, Maniguette, Tonkabohne, etc.
Im Geschmack hat er einen klaren Auftakt von Pflanzen, dann eine strukturiertere Entwicklung aufgrund der Präsenz von Beifuß (Artemisia vulgaris) und Gewürzen, um schließlich mit einem guten aromatischen Nachhall zu enden.
Seine Komplexität und Finesse machen den Pastis Henri Bardouin zu einem echten Verkostungspastis. Das Gleichgewicht zwischen den 65 Pflanzen und Gewürzen, aus denen er sich zusammensetzt, ist perfekt. Seine Intensität ist kräftig und sein aromatisches Profil elegant. Der Pastis Henri Bardouin hinterlässt seinen Verkoster mit einem komplexen und würzigen aromatischen Finale.
Nach dem Öffnen wird der Pastis etwas brauner, ohne dass dies seine aromatischen Eigenschaften beeinträchtigt.
Vermeiden Sie es, ihn bei Temperaturen über 25 °C und unter 10 °C (nicht im Kühlschrank) zu lagern. Die Flasche sollte stehend gelagert werden.
Am besten mischen Sie den Pastis mit eiskaltem Wasser, im Verhältnis 1:6, da er stärker verdünnt werden muss als industrieller Pastis, um seine aromatische Feinheit zu entfalten. ©Distilleries et domaines de Provence
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