▸ Sauvignon Blanc und Sémillon vom Kalk in Pujols-sur-Ciron, im Barrique vergoren und acht Monate auf der Hefe, mit weißem Pfirsich, Zitrone und feinen Röstnoten.
Im Glas ein grünliches Gold. Die Nase ist intensiv, weißer Pfirsich, Zitrone und Grapefruit stehen vorne, dahinter mineralische, geröstete und getoastete Töne, wie sie große Weißweine von Kalkböden zeigen.
Am Gaumen hat er kräftigen, frischen Geschmack, die Frucht in ihrem ganzen Glanz, dazu die Dichte und Struktur eines großen Weißen. Er hält sich mindestens zehn Jahre.
Pfirsich und Kalk, frisch, dicht und lange lagerfähig.
Anteile aus dem Datenblatt des Hauses für 2021.
Der größte Teil der Reben steht in Pujols-sur-Ciron. Der Boden gleicht dem von Barsac, eine dünne Schicht roter, eisenreicher Tonsande liegt auf Kalkfels. Die Platte lässt die Wurzeln nur etwa 50 Zentimeter tief, im Sommer gibt der feinporige Kalk das Wasser ab, das er im Winter gespeichert hat. So geraten die Reben nicht in zu großen Trockenstress. Ein kleiner Teil, 3,1 Hektar, liegt auf einer Kuppe aus Ton und Kies in Illats.
Gelesen wird von Hand, meist in einem Durchgang, wenn nötig in zwei, sobald die Trauben golden und aromatisch reif sind. Der Saft wird langsam und ohne Sauerstoff gewonnen, Vorlauf und Pressmost bleiben getrennt, geklärt wird durch natürliches Absetzen. Die Gärung läuft in Barriques, von denen jedes Jahr ein Viertel erneuert wird. Acht Monate reift der Wein auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird.
AOC Graves · Barrique · Hefelager
Denis und Florence Dubourdieu haben den Clos ab 1982 Parzelle für Parzelle zusammengekauft, der Name verbindet ihre beiden Vornamen. Denis Dubourdieu war Önologe in Bordeaux und hat die Weißweinbereitung mit der Maischestandzeit verändert. Sein Clos Floridène Blanc ist ein schlanker, gerader Weißer ohne Künstlichkeit, fast kristallklar.
▸ Kalk wie in Barsac, im Barrique vergoren.
Bis 94 Punkte aus der Fassprobe.
Fassprobe des Jahrgangs 2021.
Am Gaumen schön sehnig und strukturiert, mit Adern von Mineralität und heller Säure. Am Ende richtig köstlich, gut gemacht.
Angabe des Hauses, aus dem Englischen übersetzt.
Helles Zitronengelb, Äpfel, reife Zitrusfrucht, frische Säure, cremig, nuanciert und lang.
Angabe des Hauses, Fassprobe.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses, Fassprobe.
Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2021.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | AOC Graves, Bordeaux, Frankreich |
| Rebsorten | 75 % Sauvignon Blanc, 25 % Sémillon |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Denis Dubourdieu Domaines, 15 Gravas, 33720 Barsac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Gärung im Barrique, ein Viertel neu je Jahr, 8 Monate auf der Hefe mit Aufrühren |
| Lese | von Hand, ein bis zwei Durchgänge |
| Boden | rote Tonsande über Kalk, ein Teil Ton und Kies in Illats |
| Weingarten | 47 % Sémillon, 51,5 % Sauvignon, 1,5 % Muscadelle |
| Lagerfähigkeit | mindestens 10 Jahre |
| Quelle | Clos Floridène |
| Erzeuger | Clos Floridène, Pujols-sur-Ciron |
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