▸ Ein Rosé vom Gardasee aus Corvina, Rondinella und Molinara, kurz auf den Schalen, mit Himbeere, Johannisbeere und einem Ausklang nach süßer Mandel.
Dieser Chiaretto hat Charakter. In der Nase stehen Himbeeren und schwarze Johannisbeeren, darunter liegt eine leicht grasige Note, die sich am Gaumen genau so wiederfindet. Er ist zart und ausgewogen, eine straffe Säure gibt ihm Halt, und im Abgang bleibt lange ein Ton von süßer Mandel.
Himbeere und Johannisbeere, mit süßer Mandel im Abgang.
Zum Aperitif auf der Terrasse, mit einer Schale Oliven und etwas Salami.
Der Chiaretto entsteht aus denselben Trauben wie der Bardolino, Corvina, Rondinella und Molinara. Der Weinberg ist rund 15 Hektar groß, auf Kalk, Ton und Sand, in Pergola erzogen, zwischen etwa 100 und 150 Metern, nach Südost und Süd. Gepflanzt wurde er 1995, gelesen wird von September bis Oktober.
Im Keller liegt der Saft nur kurz auf den Schalen. Dabei gibt er ein wenig Farbe und Aroma ab, genug für die rote Frucht. Danach gärt er 20 Tage im Edelstahl bei rund 18 °C. 2025 hat er 12,5 % Alkohol, 4,5 Gramm Restzucker und 5,7 Gramm Säure je Liter.
Bardolino DOC · Rosé · Edelstahl
Der Chiaretto entsteht aus denselben Trauben wie der Bardolino. Bei Zenato liegt der Saft nur kurz auf den Schalen, und genau dieser Schritt bringt die frische rote Frucht, für die der Wein steht. Zenato wurde 1960 gegründet und sitzt in San Benedetto di Lugana am Gardasee.
▸ Rosé vom Gardasee, kurz auf der Schale.
91 Punkte von Vinous für genau diesen Jahrgang.
„Der 2025 Bardolino Chiaretto verbindet süße Melone und Zitronensorbet mit einem Hauch von zerstoßenem Gestein. Am Gaumen ist er weich und rund, mit reifer Kernobstfrucht und saftiger Säure, die ihn lebendig hält. Der Abgang ist schön lang, frisch und lebhaft, mit einem Ton von kandierter Zitrone.“
Angabe des Importeurs.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Bardolino DOC, Italien |
| Rebsorten | 65 % Corvina, 25 % Rondinella, 10 % Molinara |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (VR), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Hefen, Bentonit, Säureregulator (Zitronensäure), konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoff (Sulfite), Stabilisatoren (Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 297 kJ / 71 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | <0,01 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Weinberg | rund 15 ha, Kalk, Ton und Sand, Pergola, 100 bis 150 m, Südost und Süd, gepflanzt 1995 |
| Ausbau | kurze Maischestandzeit, 20 Tage Gärung bei rund 18 °C im Edelstahl |
| Analyse | pH 3,2, Restzucker 4,5 g/l, Säure 5,7 g/l |
| Bewertung | 91 Vinous (Jahrgang 2025), Angabe des Importeurs |
| Quelle | Zenato |
| Erzeuger | Zenato, Peschiera del Garda |
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