▸ Der weiße Grand Vin aus Martillac, fast reiner Sauvignon Blanc, im Jahrgang 2017 kristallklar und straff, mit Feuerstein aus dem Kies im Nachhall.
Im Glas ein durchscheinendes, helles Blassgelb. Die Nase zeigt weiße Frucht, Zitrus und eine enorme Frische. Wenn Du das Glas schwenkst, öffnet sich das ganze Bukett, Grapefruit, Mandarine, weiße Nektarine, Lindenblüte und ein Hauch Sternanis, alles fein und präzise gezeichnet.
▸ Zitrus und Lindenblüte, getragen von Feuerstein.
Am Gaumen beginnt er knackig und fest, sehr dynamisch, mit einem beeindruckend langen Nachhall. Substanz und Fülle halten der Säure die Waage und machen ihn reich und köstlich. Weiße Frucht und Blüten stehen neben Röst- und Feuersteintönen. Ein feiner weißer Smith Haut Lafitte mit großer Spannung und Fülle.
Kristallklar und straff, mit Fülle, Feuerstein und einem sehr langen Nachhall.
Anteile aus dem technischen Datenblatt 2017.
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und unter Schutzgas gepresst, ganz ohne Sauerstoff, damit ihr aromatisches Potenzial erhalten bleibt. Nach kalter Vorklärung gärt der Most in Fässern aus französischer Eiche, die Hälfte davon neu. 2017 lag der Ertrag bei 30 Hektolitern je Hektar, bevor die Partien auf Grand Vin und Zweitweine verteilt wurden. Die Reben waren im Schnitt 38 Jahre alt.
Gepresst ohne Sauerstoff.
Danach reift der Wein zwölf Monate auf der Hefe, mit regelmäßigem Aufrühren, in Fässern aus der eigenen Küferei, zur Hälfte neu, zur Hälfte einmal belegt. Die Reben stehen in einem einzigen Block auf Günz-Kies, mit Feuerstein im Kies, und genau der zeigt sich im Glas.
Ein Plateau, auf dem alle Reben des Guts in einem Block stehen.
Im Kies eingelagert, Ursprung der Röst- und Feuersteintöne im Wein.
Pessac-Léognan · Cru Classé de Graves · Bâtonnage
Die Geschichte des Guts in Martillac reicht bis 1365 zurück. Seinen heutigen Ruf verdankt es Daniel und Florence Cathiard, zwei früheren Olympia-Skirennläufern, die es 1990 übernahmen. Sie stellten auf biologischen und biodynamischen Anbau um und bauten eine eigene Küferei, in der die Fässer für den Grand Vin entstehen.
▸ Ein Gut, das seine Fässer selbst baut.
Elf Wertungen für den Jahrgang 2017, die meisten zwischen 95 und 97 Punkten.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz, Angabe des Hauses.
Spanne ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2017. Die Werte außer Falstaff stammen vom Datenblatt des Hauses, die übrigen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Das Haus vergleicht die Frische und Klarheit des Jahrgangs 2017 mit 2007 und 2013. Ein Weißer aus Bordeaux, der Kristall im Namen tragen könnte.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Herkunft | Pessac-Léognan AOC, Bordeaux, Frankreich |
| Rebsorten | 90 % Sauvignon Blanc, 5 % Sauvignon Gris, 5 % Sémillon |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS D. Cathiard, Château Smith Haut Lafitte, 33650 Bordeaux Martillac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | von Hand in kleine Kisten |
| Ausbau | Pressung unter Schutzgas, Gärung im Fass (50 % neu), 12 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage |
| Ertrag | 30 hl/ha vor der Aufteilung |
| Rebenalter | 38 Jahre |
| Bewertung | 95 Falstaff (14.07.2020), Jahrgang 2017 |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 96-98+ Robert Parker, 97 James Suckling, 97 Wine Enthusiast, 96 Vinous, 96 Decanter, 96 Wine Spectator, 95 Chris Kissack, 19/20 RVF, 18,5/20 Le Figaro Vin, 17,5/20 Jancis Robinson; Jahrgang 2017 |
| Erzeuger | Château Smith Haut Lafitte, Martillac |
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