▸ Der 281 aus dem heißen, frühen Jahrgang 2022 in der Magnum, Grenache vom eigenen Klon des Guts, mit Weinbergpfirsich, weißem Pfeffer und einem jodigen Zug vom Meer.
Im Glas ein blasses Rosa, klar und glänzend. Die Nase beginnt hell und frisch, mit Zitrus, exotischen Früchten und weißer Johannisbeere. Dann wird sie tiefer. Weißfleischige Früchte schieben sich nach vorn, dazu Weinbergpfirsich, und darunter tauchen jodige und würzige Töne auf, bis zu einer feinen Spur von weißem Pfeffer. Jeder Schwenk im Glas bringt eine neue Schicht, und gerade in der Magnum hat er Zeit, sich langsam zu öffnen.
▸ Vorn Zitrus und Pfirsich, dahinter Jod und weißer Pfeffer.
Am Gaumen ist er luftig und doch voll. Die Frucht trägt, ohne schwer zu werden, die Würze hält sie im Zaum, und der jodige Zug gibt dem Schluck Richtung. Er ist kein Rosé für nebenbei, er verlangt nach einem Tulpenglas mit Stiel und nach Aufmerksamkeit. Der Abgang ist lang, Pfirsich und Pfeffer bleiben stehen, und am Ende kommt noch einmal das Salz zurück. Ein gastronomischer, kühner Rosé, der zeigt, wie viel Tiefe in einer hellen Farbe stecken kann.
Luftig, voll und würzig, ein Rosé mit Pfeffer im Nachhall.
Nicht zu kalt, erst ab zehn Grad zeigt er Pfirsich und Pfeffer. Ins Tulpenglas mit Stiel.
Anteile aus dem Datenblatt des US-Importeurs Vintus zum Jahrgang 2022, im Datenblatt des Guts steht Grenache in großer Mehrheit.
Die Trauben stammen von einer Auswahl an Parzellen auf den drei großen Böden des Guts, Schiefer, Ton und Sand, in Gassin auf der Halbinsel Saint-Tropez, nahe am Golf. Gepflanzt ist dort ein einziger Grenache-Klon, den das Gut selbst ausgelesen hat. Syrah kommt für die würzigen, pfeffrigen Noten dazu. Alle Parzellen sind nach HVE zertifiziert, gelesen wird von Hand.
Lesebeginn am 16. August.
2022 war ein frühes, heißes Jahr. Nach einem kalten, trockenen Winter blühten die Reben früh, Frühling und Sommer brachten hohe Temperaturen und wenig Regen. Kurz vor der Lese fiel endlich Regen und erfrischte die Trauben. Gelesen wurde ab dem 16. August, die Beeren waren konzentriert, die Erträge lagen unter dem Schnitt.
Im Keller wird direkt gepresst, in den Wein kommt nur der Vorlaufmost. Vergoren wird kühl, ohne biologischen Säureabbau, danach reift der Rosé vier Monate im Edelstahl. So bleibt die Frische trotz des heißen Jahrgangs erhalten.
AOP Côtes de Provence · Cru Classé · Handlese · HVE · Magnum
Ab den 1970er-Jahren las Etienne Matton, der Vater von Jean-Étienne und François Matton, die Grenache-Reben des Guts aus. Aus dieser Auswahl entstand ein eigener Klon, und aus ihm 2015 der 281, die jüngste Rosé-Cuvée des Hauses. Der Name kommt von Pantone 281, dem tiefen Blau, das über die Flasche läuft. Es steht für das Meer und den Himmel über Saint-Tropez, für das Blau, das nach dem kräftigen Nachmittagswind auftaucht.
▸ Ein Rosé, dessen Rebe die Familie selbst gezogen hat.
Etienne Matton beginnt mit der Auslese der Grenache-Reben.
Der 281 kommt als jüngste Rosé-Cuvée des Hauses heraus.
Ein heißer, früher Jahrgang, Lesebeginn am 16. August.
Du hältst den Jahrgang 2022 in der Magnum in der Hand.
93 Punkte von Wine Enthusiast für genau diesen Jahrgang.
„Würzig, mit voller roter Frucht, rund und ausgewogen. Duftige Säure und ein schöner Hauch Pfeffer, ein beeindruckender Wein.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2022, unabhängig vom Flaschenformat. Gelistet im Datenblatt des US-Importeurs Vintus.
Drei Gänge aus den Empfehlungen von Château Minuty.
Eine Rebe, die eine Familie über Jahrzehnte selbst ausgelesen hat, aus einem Sommer, in dem schon Mitte August gelesen wurde. Das Blau auf der Flasche ist das Meer vor diesen Reben.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | AOP Côtes de Provence, Frankreich |
| Rebsorten | Grenache und Syrah |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MINUTY SAS, 2491 route de la Berle, 83580 Gassin, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | Parzellenauswahl auf Schiefer, Ton und Sand in Gassin, ein einziger hauseigener Grenache-Klon, HVE-zertifiziert |
| Rebsorten 2022 | 90 % Grenache, 10 % Syrah, Datenblatt des US-Importeurs Vintus |
| Jahrgang 2022 | Kalter, trockener Winter, frühe Blüte, heißer und trockener Sommer, Regen kurz vor der Lese, Lesebeginn 16. August, Erträge unter dem Schnitt |
| Vinifikation | Handlese, Direktpressung, nur Vorlaufmost, kühle Gärung, kein biologischer Säureabbau, 4 Monate Edelstahl |
| Glas | Tulpenglas mit Stiel |
| Name | Pantone 281, das Blau auf der Flasche |
| Bewertung | 93 Wine Enthusiast (Ausgabe Juni/Juli 2023, Jahrgang 2022) |
| Weingut | Château Minuty, Gassin |
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