▸ Ein Lehrbuchjahrgang für den Spitzenwein des Hauses, mit Grafit, roten Beeren und Minze und einem Tannin, dicht wie Samt.
Die Farbe ist lebhaft und intensiv. Die Nase öffnet sich langsam, zuerst steigt Grafit auf, dann ein ganzes Konzert kleiner roter Beeren, Lakritz und Schokolade. Zum Schluss zeigt sich eine angeborene Frische mit balsamischen Tönen und Minze.
▸ Grafit zuerst, dann die Beeren, am Ende Minze.
Am Gaumen zeigt Cerretalto 2015 seine ganze Persönlichkeit, große Spannung und aromatische Präzision halten sich die Waage. Das Tannin ist dicht und samtig und verbindet sich mit einer präsenten, gut eingebundenen Säure. Der Abgang ist rein, dicht und tief, ein Wein für ein sehr langes Leben.
Gespannt und präzise, mit samtigem Tannin und viel Zukunft.
Im großen Glas, mit Zeit an der Luft.
Reinsortig, kleine lockerbeerige Trauben.
Für Cerretalto braucht es einen Sangiovese mit kleinen, lockerbeerigen Trauben, eine mineralische Prägung und einen Jahrgang, der Vielschichtigkeit zulässt. Gelesen wird von Hand in der zweiten Oktoberwoche, sortiert wird erst von Hand, nach dem Entrappen noch einmal optisch.
Ein Jahrgang wie aus dem Lehrbuch.
2015 gilt im Haus als Lehrbuchjahr. Nach einem milden, regenreichen Winter trieben die Reben in der zweiten Aprilwoche aus, die Blüte endete Ende Mai. Juni und Juli waren trocken und warm, Regen Mitte August half der Reife, danach brachten große Unterschiede zwischen Tag und Nacht Säure, Tannin und Zucker in fast perfekte Balance.
Vergoren wird spontan, ohne zugesetzte Hefen, 32 Tage lang in kegelstumpfförmigen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur, mit häufigem Unterstoßen. Danach reift der Wein 36 Monate im Fass und 24 Monate in der Flasche.
Brunello di Montalcino DOCG · Spontangärung · Handlese
Cerretalto ist für Casanova di Neri die Summe aus Intuition, Leidenschaft und Vision. Er entsteht nur, wenn der Jahrgang die nötige Vielschichtigkeit zulässt. Das Weingut gründete Giovanni Neri 1971, ein Getreidehändler aus Montevarchi, den der Sangiovese von Montalcino nicht losließ. Heute führen Giacomo Neri und seine Söhne das Haus.
▸ Ein Brunello, der nicht jedes Jahr kommt.
Giovanni Neri gründet das Weingut in Montalcino.
Cerretalto 2015, 36 Monate Fass und 24 Monate Flasche.
Zwei Höchstwertungen für den Jahrgang 2015.
„Glänzendes, sattes Rubin. Würzig mit Kardamom, dann viel frische dunkle Kirsche und Maulbeere, im Hintergrund ein Hauch Trüffel. Am Gaumen breit, saftig, mit engmaschigem, präzisem Tannin, enorm lang, ein Langstreckenläufer.“
Volle Punktzahl, eine Notiz liegt uns nicht vor.
Angabe des Hauses auf der Jahrgangsseite.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2015.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Ein Lehrbuchjahr, zwei Höchstwertungen. Und Zeit hat er noch genug.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2015 |
| Herkunft | Brunello di Montalcino DOCG, Toskana, Italien |
| Rebsorte | 100 % Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 17 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Casanova di Neri, Azienda Agricola, Montalcino (SI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Handlese, Handauslese, nach dem Entrappen optischer Sortierer, Spontangärung ohne Reinzuchthefen, häufiges Unterstoßen, 32 Tage in kegelstumpfförmigen Holzgärbottichen, temperaturgesteuert |
| Ausbau | 36 Monate Fass, 24 Monate Flasche |
| Analyse | Trockenextrakt 33,1 g/l, Gesamtsäure 6,2 g/l |
| Produktion | 919 Partien laut Datenblatt |
| Bewertung | 99 Falstaff (19.03.2021), 100 James Suckling (11.11.2020, Angabe des Hauses), beide Jahrgang 2015 |
| Erzeuger | Casanova di Neri, Montalcino |
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