▸ Glera vom eigenen Gut Prapian, mit reifem Apfel, der in Akazienblüte übergeht, und einem Gaumen so saftig, dass er zum ganzen Essen bleibt.
Im Glas steht ein helles Strohgelb. Die Nase ist zart und elegant, zuerst reifer Apfel, der langsam in Akazienblüten übergeht. Am Gaumen ist er weich, fein und elegant, dabei fruchtig und richtig saftig, die Süße des Extra Dry legt sich rund um die Frucht, ohne schwer zu werden. Ein Prosecco, der nichts erzwingt und gerade deshalb so schnell leer ist.
Apfel, dann Akazie, weich und saftig bis zum letzten Schluck.
Gut gekühlt, dann bleibt die Akazie zart und die Süße schlank.
Vom Aperitif bis zum Hauptgang, er bleibt einfach stehen.
Glera vom eigenen Gut Prapian.
Die Glera für den Fili kommt vom eigenen Gut Prapian in Tarzo, Provinz Treviso. Das Gut umfasst 45 Hektar, davon 20 Hektar Reben, auf rund 300 Metern Seehöhe, auf mineralischem Boden in einer windgeschützten Lage. Regenwasser wird gesammelt und für die Bewässerung genutzt.
Gepresst wird sanft in der horizontalen Presse, nur der klare Most gärt weiter, bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Spumante im Stahltank und verfeinert sich in der Flasche. Am schönsten ist er innerhalb von 18 bis 20 Monaten.
Prosecco DOC · Extra Dry · Gut Prapian
Fili ist eine der drei Linien von Sacchetto und einer der meistprämierten Weine des Hauses. Die Trauben wachsen auf dem eigenen Gut Prapian, das Filiberto Sacchetto gekauft hat, der Sohn des Gründers Sisto. Falstaff hat den Fili seit 2019 sechsmal verkostet, die neueste Wertung vom April 2026 ist mit 92 Punkten auch die höchste.
▸ Die jüngste Verkostung ist die beste.
92 Falstaff-Punkte im April 2026, dazu Gold bei Mundus Vini und zweimal Silber bei Decanter.
Williams-Birne, ein Hauch kalter Rauch und weißer Pfeffer, dazu exotische Frucht. Langer, saftiger Abgang.
Goldmedaille, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Silbermedaille in zwei aufeinanderfolgenden Jahren, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Sinngemäß aus dem Englischen zusammengefasst. Alle Wertungen gelten dem Fili ohne Jahrgangsangabe. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, alle nach Empfehlung von Sacchetto.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Prosecco DOC, Vino Spumante, Extra Dry |
| Herkunft | Prosecco DOC, Venetien, Italien |
| Rebsorte | Glera |
| Geschmack | Extra Dry |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Sacchetto S.r.l., Via Roma 44, 35010 Trebaseleghe (PD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker (Zuckersirup und Anreicherung für die zweite Gärung), Apfelsäure (Säureregulator), Zitronensäure (Säureregulator), Kaliummetabisulfit (Konservierungsmittel), Kaliumpolyaspartat, Stickstoff (Abfüllung unter kontrollierter Atmosphäre) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 280 kJ / 67 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Vinifizierung | Sanftes Pressen in horizontaler Presse, Gärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur |
| Reifung | Stahltank bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5,6 bis 6 g/l |
| Restzucker | 12 bis 14 g/l |
| Bewertung | 92 Falstaff (24.04.2026), ohne Jahrgang |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 91 (18.04.2025), Hefe, Zitrus, cremige Frucht. 90 (04.10.2024), Birne, Ginster. 88 (19.04.2024). 90 (30.09.2022). 90 (14.02.2019). Alle ohne Jahrgang. Eine 91 vom 28.10.2020 gilt einer Bio-Variante mit 11,5 % vol. |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Mundus Vini Gold 2025 (Spring Tasting), Decanter Silber 2025 und 2024, Texsom Bronze 2022 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Sacchetto, Trebaseleghe |
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