▸ Ein Spumante im schwarzen Etikett, der nach exotischen Früchten und Blüten duftet und am Gaumen frisch beginnt und weich endet.
Im Glas steht ein helles Strohgelb. Die Nase ist intensiv fruchtig, exotische Früchte vorn, dahinter Zitrus und ein Hauch Blüten. Am Gaumen setzt er frisch und lebhaft ein, dann wird er weich und umhüllend, die Süße des Extra Dry rundet die Säure ab, ohne sie zu verstecken. Gerade dieses Spiel aus Frische und Schmelz macht ihn so leicht zu trinken, er passt vom ersten Schluck bis zum Ende eines einfachen Essens.
Frisch im Antritt, weich im Ausklang, mit exotischer Frucht dazwischen.
Gut gekühlt, dann bleibt die Frucht klar und die Süße schlank.
Als Aperitif, und wenn die Suppe kommt, darf er im Glas bleiben.
Für den Etichetta Nera verbindet Sacchetto verschiedene weiße Trauben. Sie werden sanft in der horizontalen Presse gepresst, nur der klare Most gärt weiter, bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Spumante im Stahltank, ebenfalls temperaturgesteuert, und verfeinert sich in der Flasche.
Ein Millesimato trägt sein Lesejahr. Das Haus empfiehlt, ihn innerhalb von 18 bis 20 Monaten zu trinken, je nachdem, wie kühl und dunkel er liegt. Sacchetto ist ein Familienbetrieb in dritter Generation in Trebaseleghe bei Padua, mit eigenem Labor für Analyse und Kontrolle.
Vino Spumante · Extra Dry · Millesimato
Sacchetto setzt beim Etichetta Nera bewusst nicht auf eine einzige Rebsorte. Die Verbindung weißer Trauben soll ihm intensiven Fruchtduft und einen weichen Geschmack geben, und genau so schmeckt er. Bei den Decanter World Wine Awards holte er 2022 und 2024 Bronze.
▸ Mehrere Trauben, ein Ziel, viel Frucht.
Drei Gänge, alle nach Empfehlung von Sacchetto.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Vino Spumante Bianco Extra Dry Millesimato |
| Herkunft | Italien |
| Rebsorten | Verschiedene weiße Rebsorten |
| Geschmack | Extra Dry |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Sacchetto S.r.l., Via Roma 44, 35010 Trebaseleghe (PD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 284 kJ / 68 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Vinifizierung | Sanftes Pressen in horizontaler Presse, Gärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur |
| Reifung | Stahltank bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung in der Flasche |
| Gesamtsäure | 5,6 bis 5,8 g/l |
| Restzucker | 13 bis 15 g/l |
| Haltbarkeit | 18 bis 20 Monate, je nach Temperatur und Licht |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Decanter World Wine Awards Bronze 2024 und 2022, Jahrgang nicht angegeben |
| Erzeuger | Sacchetto, Trebaseleghe |
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