▸ Rum aus vier jamaikanischen Brennereien, in der Pot Still gebrannt und in den Tropen im amerikanischen Eichenfass gereift.
Im Glas leuchtet er kupferbraun. Die Nase ist tief und vielschichtig, dabei schön ausgewogen. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, getragen von Holzaromen, die er aus den Jahren im Fass unter tropischer Sonne mitbringt. Der Abgang ist lang anhaltend. Pur oder auf einem großen Eiswürfel kommt das am besten zur Geltung.
Frucht und Holz, kupferbraun im Glas und lang im Abgang.
Cane Island brennt nicht selbst. Das Haus kauft Rum in den bekannten Rumländern ein und verschneidet ihn. Ein Single Island Blend kommt aus einem einzigen Land, kann aber aus mehreren Brennereien stammen.
Für den Jamaica kommen die Rums von Worthy Park, Monymusk, Hampden und New Yarmouth. Gebrannt wird aus Melasse in der Pot Still, danach reifen die Rums drei bis fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, und zwar in den Tropen, wo im Fass weit mehr verdunstet als in Europa.
Rum aus Melasse · Pot Still · Tropisch gereift
Jamaika steht für kräftige, aromatische Rums aus der Pot Still. Cane Island holt vier bekannte Brennereien der Insel in eine Flasche und lässt den Rum dort reifen, wo er gebrannt wurde. Beim Rum Fest in Deutschland gab es 2016 dafür Gold.
▸ Eine Insel, vier Brennereien, ein Glas.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Jamaika |
| Zutaten | Rum aus Melasse |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Infinity Spirits, Deccaweg 20, 1042 AD Amsterdam, Niederlande |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reihe | Single Island Blend, Rum aus einem Land |
| Brennereien | Worthy Park, Monymusk, Hampden, New Yarmouth |
| Destillation | Pot Still |
| Reifung | 3 bis 5 Jahre in amerikanischer Weißeiche, in den Tropen |
| Auszeichnung | Gold, Rum Fest Deutschland 2016 |
| Abfüller | Cane Island, Amsterdam |
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