▸ Auf der Hefe gebrannt und nur in kleinen Fässern gereift, ein junger Cognac voller Ananas, Pfirsich und Mango.
Im Glas ein Bernstein mit zarten Topasreflexen. Die Nase ist ausgesprochen frisch, Ananas und Pfirsich stehen vorn, dazu ein leicht mineralischer Ton und eine würzige Spur, die an Szechuanpfeffer erinnert.
Am Gaumen ist er warm und fruchtig, mit frischer Mango und saftiger Birne. Zum Ende kommen süße Mandeln und feine Tannine dazu, die den Ausklang zart festigen. Pur im Tulpenglas, auf Eis oder im Cocktail, er hat genug Frucht für alles.
Fruchtig und frisch, mit süßer Mandel im Ausklang.
Camus brennt den VS mit dem Hefesatz, so bleiben besonders viele Ester im Destillat, die Träger der Fruchtaromen. Gereift wird ausschließlich in kleinen Fässern aus feinporiger französischer Eiche.
Der Kellermeister verkostet die Fässer während der ganzen Reifezeit und stellt daraus die Assemblage zusammen. Ziel ist der fruchtigste Cognac seiner Kategorie, mit reifen Sommerfrüchten und feiner Würze aus der Charente.
AOC Cognac · Auf der Hefe destilliert · Familienhaus
Camus zielt beim Very Special auf die höchste Fruchtkonzentration der Kategorie, mit Destillation auf der Hefe und kleinen Fässern. Das Haus gehört seit 1863 der Familie Camus, heute in fünfter Generation.
▸ Ein junger Cognac, der nach Obstkorb duftet.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cognac VS |
| Herkunft | AOC Cognac, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Camus La Grande Marque, 29 rue Marguerite de Navarre, 16100 Cognac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | auf der Hefe destilliert, Reifung nur in kleinen Fässern aus feinporiger französischer Eiche |
| Farbe | Bernstein mit Topasreflexen |
| Erzeuger | Camus, Cognac |
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