▸ Cabernet Riserva von schottrigem Dolomitkalk aus Margreid und Kurtatsch, beerig und fein würzig, mit einer zartbitteren Note im Nachhall.
Im Glas ein Kirschrot mit granatrotem Reflex. Die Nase zeigt ein intensives Bouquet, beerige Frucht und eine feine Würze. Am Gaumen hat er eine mittelgewichtige Struktur und ist gehaltvoll, die Frucht bleibt vorn, und im Nachhall kommt eine zartbittere Note dazu. Ein Cabernet, der mit Luft im Glas immer runder wird.
Beerig und zartbitter, gehaltvoll und fein würzig.
Mach ihn eine halbe Stunde vor dem Essen auf, das Bouquet dankt es Dir.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die Trauben wachsen in Margreid und Kurtatsch, in warmen, von schottrigem Dolomitkalk geprägten Lagen auf 220 bis 300 Metern. Drei Partnerwinzer liefern Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Vergoren wird auf der Maische im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in kleinen Holzfässern, Betonbehältern und Edelstahl. Als Riserva bleibt er mindestens zwei Jahre im Keller.
Alto Adige DOC · Riserva · Dolomitkalk
Cabernet braucht Wärme, und die findet er im Süden Südtirols in Lagen, die vom schottrigen Dolomitkalk geprägt sind. Als Riserva bekommt er mindestens zwei Jahre Zeit im Keller. Das Motiv auf dem Etikett steht für Weitsicht, passend zu einem Wein, der auf acht Jahre angelegt ist.
▸ Weitsicht auf dem Etikett, Zeit im Keller.
Drei Gänge, nach den Speiseempfehlungen des Weinguts, von den WEINHERZ Sommeliers ausgesucht.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Alto Adige DOC Riserva, Südtirol, Italien |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2 bis 8 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Alois Lageder AG, Grafengasse 9, 39040 Margreid an der Weinstraße (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft | Margreid und Kurtatsch, 220 bis 300 m, 3 Partnerwinzer |
| Boden | Schottrig, stark kalkhaltig |
| Ausbau | Maischegärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau, kleine Holzfässer, Betonbehälter und Edelstahl, als Riserva mindestens zwei Jahre im Keller |
| Säure | 5,3 g/l |
| Bewertung | Für den Jahrgang 2022 liegt keine Fachbewertung vor |
| Erzeuger | Alois Lageder, Margreid |
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