Ein frischer Nebbiolo mit hoher Trinkbarkeit, wie ihn der Nebbiolo in jüngeren Weinbergen hervorbringen kann, wenn er mit Sorgfalt bis zur Reife gepflegt wird. Er wird aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Weinbergen gewonnen und knüpft an eine nie vergessene Produktionstradition an.
Granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen; duftender Geruch nach getrockneten Blumen und Geranienaroma, mit leichten fruchtigen Noten, die an Himbeeren erinnern; trockener, warmer, weicher, leicht tanninhaltiger Geschmack und sehr trinkbar.
Passt gut zu frischer Wurst und leicht gereiftem Käse, zu Pasta mit italienischer Ragù-Sauce, aber auch zu einfachen roten Fleischgerichten wie Hamburgern oder Rindercarpaccio.
Serviertemperatur: 16 °C ©Ca del Baio
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