▸ Dominikanischer Rum, erst im Bourbonfass, dann im Sherryfass gereift, mit Datteln und Rosinen in der Nase und Toffee am Gaumen.
Im Glas steht ein tiefes Bernstein mit sattem rotem Unterton, klar und hell. In der Nase verbindet sich die feine Süße roter und getrockneter Früchte, Rosinen und Datteln, mit einer würzigen Holznote und einem Hauch Zimt.
Am Gaumen ist er rund und weich, mit Körper und Charakter. Toffee und Vanille geben Süße, Pfirsich, Kakao und Nelke halten sie im Gleichgewicht. Der Abgang ist bemerkenswert lang und elegant, zum Schluss bleibt ein Hauch Honig.
Datteln und Toffee, Holz und Zimt dazu, und ein langer Ausklang mit Honig.
Brugal brennt zweifach, das ergibt ein besonders reines Destillat. Der 1888 reift danach in zwei Etappen, bis zu acht Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, dann bis zu sechs Jahre in handverlesenen spanischen Sherryfässern.
Die Fässer wählen die Maestros Roneros aus. Diesen Titel tragen bei Brugal nur Mitglieder der Familie, derzeit Jassil und Gustavo in fünfter Generation.
Rum · Doppelte Reifung · Bourbon und Sherry
Andrés Brugal Montaner kam aus Sitges in Katalonien, lernte das Rumhandwerk in Santiago de Cuba und gründete 1888 in Puerto Plata sein Unternehmen. Die Jahreszahl steht heute auf dieser Flasche. Der Rum verbindet die Vanille und das Toffee des Bourbonfasses mit den getrockneten Früchten des Sherryfasses.
▸ Spanische Herkunft, kubanische Schule, dominikanischer Rum.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Brugal mixt ihn auch in Klassikern, etwa im 1888 Espresso Martini oder im 1888 Old Fashioned.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Dominikanische Republik |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Bis zu 8 Jahre ex-Bourbon aus amerikanischer Weißeiche, dann bis zu 6 Jahre spanische Sherryfässer |
| Destillation | Zweifach |
| Cocktails des Hauses | 1888 Espresso Martini, 1888 Old Fashioned |
| Erzeuger | Brugal, Puerto Plata |
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