▸ Äpfel verschiedener Sorten von Streuobstwiesen und Hochstammbäumen am Bodensee, unter Vakuum gebrannt, fruchtig-herb und besonders mild.
In der Nase steht die Frische reifer Früchte, Apfel, wie er im Herbst vom Hochstammbaum kommt, mit allen Sorten auf einmal.
Am Gaumen ist er fruchtig-herb, mit einer feinen Süße, die die Natur der Äpfel mitbringt. Eine feine Holznote gibt ihm Rahmen. Der Abgang ist besonders mild, so mild, dass man vergisst, dass hier 41 Prozent im Glas sind.
Fruchtig-herb und mild, ein Apfel, der nach Streuobstwiese schmeckt.
Von Streuobstwiesen und Hochstammbäumen am Bodensee.
Die Äpfel wachsen auf Streuobstwiesen und Hochstammbäumen am Bodensee, manche Bäume dort sind bis zu 130 Jahre alt. Die Temperaturen am See sorgen für ein gutes Verhältnis von Zucker und Säure. Geerntet wird ab Ende des Sommers, vollreif, und die Äpfel kommen direkt in die Maische.
Gebrannt wird zweimal im Vakuum-Brennverfahren, bei niedriger Temperatur, die das Fruchtaroma schont. Danach lagert der Brand mehrere Jahre, natürliche Fruchtauszüge geben ihm eine dezente Süße. Bei den Alten Sorten bringt Prinz Flaschenanhänger und Bügelverschlüsse bis heute von Hand an.
Streuobst · Vakuumdestillation · Mehrjährig gelagert
Prinz setzt sich für Streuobstwiesen ein, und dieser Brand zeigt warum. Auf den Wiesen am Bodensee stehen Hochstammbäume, manche bis zu 130 Jahre alt, mit vielen verschiedenen Apfelsorten. Aus dieser Mischung entsteht die Tiefe, die ein einzelner Plantagenapfel nicht hätte.
▸ Viele Sorten, ein Brand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose, Obstbrand aus Äpfeln |
| Herkunft | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz, Vorarlberg, Österreich |
| Zutaten | Äpfel, verfeinert mit natürlichen Fruchtauszügen |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Allergene | Keine der 14 Hauptallergene laut Allergenliste des Herstellers (Stand 03/2025) |
| Verantwortliches Unternehmen | Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 7, 6912 Hörbranz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Vollreif geerntet, direkt eingemaischt, doppelt im Vakuum-Brennverfahren gebrannt |
| Reifung | Mehrjährig gelagert |
| Serviertemperatur | 17 bis 21 °C, im Schnapskelch mit Stiel |
| Bewertung | Uns liegt keine veröffentlichte Fachbewertung vor |
| Quelle | Brennerei Prinz |
| Erzeuger | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz |
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