Schon in der Nase überzeugt der feine Apfelschnaps mit einer angenehmen Frische reifer Früchte. Am Gaumen entfaltet sich der charakteristische, fruchtig-herbe Geschmack des Apfels gepaart mit einer feinen Süße. Typisch für die Alten Sorten sind der besonders milde Abgang und die starke Präsenz der Frucht. Mit dieser fassgelagerten Apfel-Spezialität holen Sie sich den Geschmack des Bodensee-Obstgartens nach Hause!
Frische Äpfel verschiedener Sorten von den Streuobstwiesen am Bodensee sind die Grundlage für das aromatische Destillat, das unserem Alten Bodensee-Apfel seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Temperaturbedingungen in der Bodensee-Region sorgen für ein optimales Zucker-Säureverhältnis des Obstes, was für einen besonders intensiven und sortentypischen Geschmack sorgt.
Die Ernte-Saison unserer Bodensee-Äpfel beginnt gegen Ende des Sommers. Für die Herstellung des Apfelschnapses verwenden wir nur vollreife, gesunde Früchte, die frisch auf unserem Obsthof angeliefert und direkt zu Maische verarbeitet werden. Im Vakuum-Brennverfahren doppelt gebrannt, lagert das fruchtige Apfel-Destillat mehrjährig im Steingut.
Erst dann kommt es in das eigens angefertigte Prinz-Holzfass, wo der Schnaps weitere Monate Zeit hat, zu reifen. Dort erhält unser Alter Bodensee-Apfel nicht nur die goldgelbe Bernsteinfarbe, sondern auch die feine Holzfassnote und unvergleichliche Milde im Geschmack. Nach der Reifung verfeinern wir den Schnaps mit natürlichen Fruchtauszügen, was ihm eine dezente, angenehme Süße verleiht. ©prinz
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