▸ Vollreife Erdbeeren aus der Region, direkt nach der Ernte unter Vakuum gebrannt, bernsteinfarben, lieblich-fruchtig und mit feiner Holznote.
Im Glas steht er in Bernstein. Die Nase ist intensiv fruchtig, reife Erdbeere, dazu leicht holzige Nuancen, die dem Duft Tiefe geben.
Am Gaumen ist er vollmundig, mit dezenter Süße, lieblich und fruchtig, und eine feine Holznote hält die Beere im Zaum. Der Abgang ist mild und fruchtig, die Erdbeere bleibt lange. Ein Brand, der überrascht, weil Erdbeere hier erwachsen schmeckt.
Bernstein und lieblich, die Erdbeere mit einer feinen Holznote.
Die Erdbeeren kommen vollreif aus der Region, geerntet wird etwa von Mai bis Juli. Sie werden direkt verarbeitet, bevor das empfindliche Aroma nachlässt.
Gebrannt wird im Vakuum-Brennverfahren, das bei niedriger Temperatur arbeitet und die zarte Frucht schont. Danach reift das Destillat mehrere Jahre. Bei den Alten Sorten bringt Prinz Flaschenanhänger und Bügelverschlüsse bis heute von Hand an.
Vakuumdestillation · Mehrjährig gereift · Bügelverschluss
Erdbeeren sind empfindlich, ihr Duft verfliegt schnell, und große Hitze beim Brennen würde ihn zerstören. Prinz verarbeitet sie direkt nach der Ernte und brennt unter Vakuum, bei rund 30 Grad weniger als üblich. Im Geschenkset der Alten Sorten ist sie neu dazugekommen.
▸ Kühl gebrannt, damit die Beere bleibt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose, Obstbrand aus Erdbeeren |
| Herkunft | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz, Vorarlberg, Österreich |
| Zutaten | Erdbeeren |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Allergene | Keine der 14 Hauptallergene laut Allergenliste des Herstellers (Stand 03/2025) |
| Verantwortliches Unternehmen | Thomas Prinz GmbH, Ziegelbachstraße 7, 6912 Hörbranz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Direkt verarbeitet, Vakuum-Brennverfahren |
| Reifung | Mehrere Jahre |
| Serviertemperatur | 17 bis 21 °C, im Schnapskelch mit Stiel |
| Bewertung | Uns liegt keine veröffentlichte Fachbewertung vor |
| Quelle | Brennerei Prinz |
| Erzeuger | Fein-Brennerei Prinz, Hörbranz |
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