Ukiyo | JP, Japan

Ukiyo heißt „fließende Welt" — im Augenblick leben.

Ukiyo ist ein alter japanischer Begriff: die fließende Welt. Gemeint ist eine Lebenshaltung, die sich von den Mühen des Alltags löst und im Augenblick bleibt. Denselben Namen trägt auch die berühmte Holzschnittkunst Ukiyo-e.

Zur Reihe gehören drei Gins — Tokyo Dry, Blossom mit Blüten und Yuzu mit der japanischen Zitrusfrucht — sowie ein Reiswodka. Dieser entsteht auf Okinawa in einer Brennerei, die eigentlich für Awamori bekannt ist, den Reisbrand der Insel. Der Reis wird mit schwarzem Kōji angeimpft, vergoren, zu Awamori gebrannt — und dieser dann ein zweites Mal zu Wodka.

Schwarzer Kōji-Pilz ist auf Okinawa zu Hause.

– zum Reiswodka

Japanische Brände mit heimischen Zutaten. Fein. Blumig. Cremig.

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