Sporer | AT, Salzburg, Getreidegasse

Die Rezepte stehen in einem Buch, das die Familie ihre Bibel nennt.

Franz Sporer, ein Innviertler, kam 1897 nach Salzburg und arbeitete als Mälzer bei der Stiegl-Brauerei. 1903 erwarb er Konzession und Inventar für ein eigenes Lokal in der Getreidegasse — berechtigt „zum Ausschank und Kleinverschleiß von gebrannten geistigen Getränken und Thee". 1905 verlegte er die Branntweinschänke auf Nummer 39, wo sie bis heute steht. Inzwischen führt die vierte Generation.

Die Rezepturen sind in der „Sporerschen Bibel" festgehalten, dem geheimen Rezeptbuch der Familie. Dort wurde 1927 erstmals der Original Sporer Orangenpunsch schriftlich vermerkt. Angeboten werden 34 Eigenprodukte, darunter 18 Liköre, gelagert in über hundert Jahre alten Holzfässern.

Der Orangenpunsch steht seit 1927 handschriftlich im Buch.

– zur Sporerschen Bibel

Salzburger Liköre und Punsch aus einem winzigen Lokal. Süß. Würzig. Handgemacht.

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