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Als Junge schälte er die Bergamotten für die Rosoli seiner Mutter.

Giuseppe Gallo arbeitete als Barmann und war Global Brand Ambassador bei Martini, ehe er sich Ende 2015 selbständig machte. Die Idee stammt aus seiner Kindheit: Er schälte die Bergamotten für Limoncello und Rosolio, die seine Mutter ansetzte. Ihr Rezept steckt bis heute in der Rezeptur.

Grundlage ist eine Vorlage aus den 1850er-Jahren, die Gallo über Jahre mit einer Turiner Familienbrennerei ausarbeitete. Alle Zutaten stammen aus Italien: Bergamotte aus dem Nationalpark Sila in Kalabrien, Zedrat und Zitronatzitrone aus Sizilien, römische Kamille aus der Toskana, Enzian, gelbe Rosen und Melisse aus dem Piemont. Ausgezogen wird in kaltem Wasser.

Rosolio war außerhalb Italiens längst vergessen.

– bis 2016

Ein Bergamottelikör aus einer alten Gattung. Blumig. Zitrisch. Fein.

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