Chichibu | JP, Saitama, Chichibu

Die einzige Brennerei der Welt, die ausschließlich in Mizunara-Eiche vergärt.

Ichiro Akuto gründete 2004 die Firma Venture Whisky und begann 2007 mit dem Bau einer Brennerei in Chichibu, rund hundert Kilometer nordwestlich von Tokio in der Präfektur Saitama. Im Februar 2008 lief das erste Destillat. Vorausgegangen war ein Verlust: Die Brennerei Hanyu, der Familienbetrieb der Akutos, musste aus finanziellen Gründen schließen. Ichiro sicherte sich einen Großteil der verbliebenen Fässer – daraus entstand die legendäre Card Series, 54 Abfüllungen zwischen 2005 und 2014, eine für jede Spielkarte.

Die Besonderheit steht in der Gärhalle: Chichibu ist die einzige Brennerei weltweit, deren Gärbottiche vollständig aus japanischer Mizunara-Eiche bestehen. Das Holz gibt dem Destillat schon vor der Fassreifung eine ausgeprägt fruchtige Handschrift, die den Stil von Ichiro's Malt ausmacht.

Gärbottiche aus Mizunara – das macht weltweit keine zweite Brennerei.

– zur Bauweise von Chichibu

Japanischer Whisky aus einem sehr kleinen Haus, das in zwanzig Jahren Kultstatus erreicht hat. Fruchtig. Präzise. Rar.

Q Venture Whisky, Chichibu