Casale Paradiso | Italien, Abruzzen, Chieti

Familienrezepte aus den Abruzzen, fertig zum Kochen.

Gegründet wurde der Familienbetrieb 1994 von Nicola Mammarella. Er sitzt in der Provinz Chieti in den Abruzzen – jener Landschaft zwischen dem Gran Sasso und der Adria, in der man vom Weinberg aus sowohl Schnee als auch Meer sehen kann. Der Leitsatz des Hauses ist dabei Programm: die alten Familienrezepte der Mutter.

Hergestellt werden Risotto-Mischungen, Pasta-Zubereitungen und Gewürzmischungen, jeweils mit regionalen Zutaten – vom Risotto ai funghi porcini mit Steinpilzen bis zur Würzmischung für Pasta all'Arrabbiata. Der Anspruch ist nicht Schnelligkeit um jeden Preis, sondern ein Gericht, das nach der Region schmeckt, aus der es kommt, ohne dass man dafür einen halben Tag am Herd steht.

Die alten Familienrezepte der Mutter, in eine Packung gebracht.

– Leitsatz von Casale Paradiso

Abruzzische Küche für Abende, an denen die Zeit fehlt, aber der Anspruch bleibt. Regional. Unkompliziert. Ehrlich.

Q Casale Paradiso