Antica Torroneria Piemontese | IT, Piemont, Grinzane Cavour

Seit 1885 dieselbe Familie, seit 1885 dieselbe Haselnuss.

Die Familie des Gründers Giuseppe Sebaste stellt seit 1885 Süßwaren rund um die Nocciola Piemonte IGP her — die geschützte piemontesische Haselnuss. Inzwischen führt die fünfte Generation den Betrieb in Grinzane Cavour mitten in den Langhe.

Die Spezialität ist Torrone, der weiße Nougat: aus Honig, Zucker, Eiweiß und Nüssen — Mandeln, Haselnüssen oder Pistazien. Gearbeitet wird bis heute handwerklich: im Wasserbad gekocht, langsam angesetzt und geduldig ausgekühlt. Verwendet werden ausschließlich Zutaten aus der Region.

Im Wasserbad gekocht, langsam angesetzt, geduldig gewartet.

– zur Herstellung des Torrone

Piemontesische Süßware aus fünf Generationen Handarbeit. Nussig. Weich. Handgemacht.

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