▸ Cabernet Franc, der lange Monate im Eichenfass liegt, bevor er perlt, mit Iris und Veilchen in der Nase und Vanille im Ausklang.
Im Glas ein Lachsrosa von zarter Intensität, die Perlage ist fein. Die Nase beginnt mit Blüten, Iris und Veilchen, dann kommen rote Früchte und Beeren, dazu warme Brioche. Erst danach zeigt sich das Holz, mit einer vanilligen Note, die alles zusammenhält.
Am Gaumen ist er fein fruchtig, angenehm weich und trotzdem frisch, ein Hauch Süßholz liegt darunter. Der Abgang ist zart und klingt auf Holz und Vanille aus. Ein Rosé-Schaumwein mit mehr Tiefe, als man ihm in seiner hellen Farbe ansieht.
Blüten zuerst, Holz zuletzt, und dazwischen rote Beeren mit Brioche.
Zum Aperitif, oder ganz am Ende, wenn das Dessert kommt.
Reinsortig aus Cabernet Franc, eine zweite Sorte kommt nicht dazu.
Der Trésor Rosé ist ein Saumur AOP aus Cabernet Franc. Die Trauben kommen von Partnerwinzern rund um Saumur, wo die Reben auf Tuffeau stehen, einem hellen Kalkstein. Gelesen wird von der zweiten Septemberhälfte bis Anfang Oktober.
Während die klassischen Cuvées des Hauses im Edelstahl gären, verbringt der Trésor lange Monate im Eichenfass. Bouvet-Ladubay führt ihn bei seinen im Holz gereiften Cuvées. Danach gärt er ein zweites Mal in der Flasche, nach der Méthode traditionnelle, in den acht Kilometern Kellergängen im Tuffstein.
Saumur AOP · Cabernet Franc · Eichenfass
Die klassischen Cuvées von Bouvet-Ladubay gären im Edelstahl. Der Trésor Rosé liegt lange Monate in Eiche, bevor er in der Flasche zu perlen beginnt. Daher die Vanille, das Süßholz und die Tiefe unter der Frucht. Der Name erinnert an die Legende vom Schatz, den Gründer Étienne Bouvet in den Tuffsteinkellern der Abtei Saint-Florent gefunden haben soll.
▸ Ein Rosé, der sich Zeit im Holz genommen hat.
Achtmal hat Falstaff den Trésor Rosé seit 2013 verkostet, sechsmal mit 91 oder 92 Punkten.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Wertung auf der 20-Punkte-Skala, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite der Cuvée.
Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Trésor Rosé, frühere Wertungen auch früheren Füllungen. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, das Dessert nach Empfehlung von Bouvet-Ladubay.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein rosé, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Saumur AOP, Loire, Frankreich |
| Rebsorte | Cabernet Franc |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bouvet-Ladubay SA, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Traube, Fülldosage, Versanddosage, Weinsäure, Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 340 kJ / 82 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Herstellung | Méthode traditionnelle, lange Monate im Eichenfass |
| Bewertung | 91 Falstaff (04.10.2024), ohne Jahrgang |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 91 (30.09.2022), 92 (19.11.2021), 92 und 91 (14.02.2019), 91 (20.02.2013), 89 (06.10.2023), 89 (28.10.2020); alle ohne Jahrgang, die älteren gelten früheren Füllungen |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | WeinInspector 92 (3/2013), MONDO 88/100 (2013), Wine Spectator 86/100 (2015), Guide Bettane & Desseauve 16/20 (2017), Guide Bettane + Desseauve 2019 14,5/20, Berliner Weinführer „sehr guter Wein“ (2014) |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Bouvet-Ladubay, Saumur |
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