▸ Dunkle Gianduia nach Turiner Art, aus sizilianischen Haselnüssen und Kakao aus Santo Domingo, samtig und ganz ohne Milch.
Im Glas ein tiefes Braun mit rötlichen Tönen. In der Nase geröstete Haselnuss und dunkle Schokolade, dahinter feine florale Noten und ein Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen ist er weich und samtig, Haselnuss und Bitterschokolade bleiben intensiv und lange. Er ist nur mäßig süß, dadurch schmeckt er mehr nach Schokolade als nach Likör.
Haselnuss und Bitterschokolade, samtig und nur mäßig süß.
Gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank in den Tumbler.
Eiskalt nach dem Essen, statt Dessert oder direkt über das Eis.
Die Haselnusspaste stammt aus Sizilien und wird aus unterschiedlich gerösteten Nüssen gemacht. Dazu kommt Kakao aus Santo Domingo.
Milch und Milchbestandteile lässt Bottega bewusst weg, damit der Likör vegan bleibt. Die samtige Textur kommt aus Nuss und Kakao.
Sizilianische Haselnüsse · Kakao aus Santo Domingo · Vegan
1806 war Kakao im Piemont teuer, also ersetzten die Konditoren einen Teil davon durch Haselnusspaste. So entstand die Gianduia. Die Turiner Chocolatiers schufen später auch eine dunkle Fassung, und genau die ist das Vorbild dieses Likörs, mit Haselnuss aus Sizilien und dunklem Kakao.
▸ Aus einer Sparmaßnahme wurde ein Klassiker.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, das Dessert nach Bottega.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cremelikör mit Haselnuss und Kakao |
| Herkunft | Venetien, Italien |
| Zutaten | Haselnusspaste aus sizilianischen Haselnüssen, Kakao aus Santo Domingo, ohne Milch |
| Alkoholgehalt | 17 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte). Keine Milch. |
| Verantwortliches Unternehmen | Bottega S.p.A., Villa Rosina, Vicolo Aldo Bottega 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Serviertemperatur | 3 °C |
| Glas | Tumbler |
| Haltbarkeit | Innerhalb von 30 Monaten genießen |
| Passt zu | Eis, in Cocktails, Empfehlung des Hauses |
| Vegan | ja, ohne Milch und Milchbestandteile |
| Erzeuger | Bottega, Venetien |
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