▸ Das Gewürzrezept eines Großvaters von den Molukken, gebrannt in Schiedam, der Stadt des Genevers.
Im Glas ist er klar. In der Nase kommt zuerst Zitrus und duftendes Zitronengras, dann die klassischen Gin-Kräuter, Koriander und Wacholder. Mit etwas Luft zeigen sich Blüten und Orangenblüte, und am Ende zieht eine kühle, fast mentholige Brise durch, mit feinem Pfeffer und Gewürz.
Am Gaumen öffnet er mit frischer, kühlender Zitrusfrucht, gleich danach steht der Wacholder lebhaft da. Darunter liegt ein Kräuterbett aus indonesischen Gewürzen. Der Körper ist fest, süße Orange, wärmende Nelke und Zimt wandern nach hinten, die Textur legt sich warm über den Gaumen. Er klingt weich, lang und frisch aus, und ganz zum Schluss meldet sich der Kubebenpfeffer.
Wacholder vorne, Gewürzinsel dahinter, und ganz am Ende der Pfeffer.
Die Botanicals teilen sich in zwei Welten. Aus der Schiedamer Tradition kommen Wacholder, Fenchelsamen, Koriander und Hagebutte, aus Indonesien Zitronengras, Gewürznelke, Zimt und Kubebenpfeffer.
Gebrannt wird in einer familiengeführten Brennerei in Schiedam, der Stadt, in der der Genever zu Hause ist. Zwei Jahre haben die Enkel dort mit dem Master Distiller probiert und verfeinert, bevor der Gin 2014 auf den Markt kam.
Schiedam Dry Gin · 8 Botanicals · Schiedam, Niederlande
Jacobus Alfons, genannt Bobby, kam von der Gewürzinsel Ambon in die Niederlande und würzte den Genever nach dem Geschmack seiner Heimat. Sein Pinang-Raci-Rezept, eine Mischung aus Gewürzen, nahmen die Enkel 2012 als Ausgangspunkt. Daraus wurde ein Gin, der Schiedam und Indonesien in eine Flasche bringt, die an die alte Genever-Kruik erinnert.
▸ Ein Familienrezept, das erst zwei Generationen später in die Flasche kam.
Die Enkel greifen das Gewürzrezept des Großvaters auf.
Bobby's Schiedam Dry Gin kommt nach zwei Jahren Probieren heraus.
Im Set mit Glas, bereit für den Gin & Tonic.
92 Falstaff-Punkte für den Schiedam Dry Gin.
„Kräftige Zimtnote, eingelegter Ingwer und Curryblatt in der Nase. Am Gaumen vielschichtig mit Ingwerschärfe, Minze und erdigem Wacholder. Spannender Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin, Schiedam Dry Gin |
| Herkunft | Schiedam, Niederlande |
| Botanicals | Wacholder, Fenchelsamen, Koriander, Hagebutte, Zitronengras, Gewürznelke, Zimt, Kubebenpfeffer |
| Alkoholgehalt | 42 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Bobby’s Gin Distribution B.V., Doeleplein 1, 3111 PA Schiedam, Niederlande |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Set | Flasche 0,7 l mit Glas |
| Serviervorschlag | Gin & Tonic |
| Bewertung | 92 Falstaff (16.09.2022) |
| Erzeuger | Bobby's, Schiedam |
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