▸ Volnay aus Les Caillerets, zu zwei Dritteln mit ganzen Trauben vergoren, mit Kirsche, Himbeere und einem Spritzer Bergamotte.
Das Bukett ist duftig, blumig und klar. Rote Kirsche und Himbeere stehen vorn, mit etwas Luft öffnet sich ein Hauch Bergamotte, der dem Duft eine kühle, zitrische Note gibt. Die rote Frucht ist reichlich da, ohne schwer zu wirken.
▸ Kirsche und Himbeere, dazu ein Spritzer Bergamotte.
Am Gaumen hat er Fleisch und eine feine Spannung, die Säure ist gut bemessen. Er läuft geradlinig und fokussiert über die Zunge. Im Finale wird er leicht fleischig, mit einem Hauch Lebkuchen, und klingt geschlossen und anhaltend nach, mit ersten gereiften Tönen. Ein Jahr mehr in der Flasche tut ihm gut.
Geradlinig und fokussiert, mit roter Frucht und einem Hauch Lebkuchen im Finale.
Gib ihm noch ein Jahr in der Flasche, dann beginnt sein Fenster und reicht bis 2040.
Anteil ganzer Trauben aus der Vinous-Notiz zum Jahrgang 2021.
Les Caillerets ist eine Premier-Cru-Lage in Volnay. Im Jahrgang 2021 gingen zwei Drittel der Trauben ganz, samt Stielen, in die Gärung. Die Stiele sind im fertigen Wein so gut eingebunden, dass man sie kaum herausschmeckt.
Zwei Drittel ganze Trauben.
Benjamin Leroux arbeitet mit Winzern der Côte d'Or zusammen, die seine Werte teilen. Die Weingärten werden biologisch mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet, zwischen den Reben wächst Begrünung, gepflügt wird wenig, gelesen wird von Hand. Jede Parzelle wird gepflegt wie ein Garten.
Im Keller in Beaune wird streng von Hand sortiert, Trauben und Most werden verkostet. Die Maische steht eher lange, danach wird sanft gepresst, die Gärung endet im Tank. Ausgebaut wird je nach Wein in der burgundischen Pièce, im größeren Holzfass, in der Amphore oder im Glasballon. Ein festes Rezept gibt es nicht, während der Vinifikation wird jeder Tank täglich verkostet.
Volnay 1er Cru AOC · Les Caillerets · Handlese
Benjamin Leroux arbeitet ohne festes Rezept, jeder Tank wird täglich verkostet und für sich entschieden. Der Caillerets 2021 bekam zwei Drittel ganze Trauben, doppelt so viel wie der Santenots aus demselben Keller und Jahrgang. Die Stiele sind dabei so gut eingebunden, dass im Glas vor allem Frucht, Blüte und ein Hauch Lebkuchen ankommen.
▸ Mehr Stiel, mehr Spannung.
Zweimal von Vinous verkostet, 91 Punkte im Januar 2023 und 90 bei einer Blindverkostung im Oktober 2025.
„Duftiges, blumiges Bukett mit reichlich roter Frucht, die Stiele bestens eingebunden. Mittelgewichtig mit feiner Spannung, geradlinig und fokussiert, mit geschlossenem, leicht tertiärem und anhaltendem Finale. Gutes Potenzial.“
„Klares, lebhaftes Bukett mit roten Kirschen, Himbeere und Bergamotte. Etwas mehr Fleisch als die anderen, gut bemessene Säure, leicht fleischiges Finale mit einem Hauch Lebkuchen. Gib ihm ein Jahr in der Flasche.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2021. Den Vorjahrgang 2020 bewertete Vinous mit 93 Punkten.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zwei Drittel ganze Trauben, doppelt so viel wie beim Santenots aus demselben Keller und Jahrgang. Kein Rezept, sondern eine Entscheidung für diese Lage.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Volnay 1er Cru AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2027 bis 2040 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SARL Benjamin Leroux, 5 Rue Colbert, 21200 Beaune, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Les Caillerets, Volnay 1er Cru |
| Jahrgang 2021 | Zwei Drittel ganze Trauben; Quelle Vinous-Notiz vom 05.01.2023 |
| Weinbau | Biologisch mit biodynamischen Methoden, Begrünung, wenig Pflügen, Handlese; gilt für alle Weingärten des Hauses |
| Keller | Sortierung von Hand, eher lange Maischestandzeit, sanftes Pressen, Gärende im Tank, Ausbau je nach Wein in Pièce, größerem Holz, Amphore oder Glasballon |
| Trinkreife | 2027 bis 2040, Einschätzung von Vinous vom Oktober 2025 (im Januar 2023 noch 2024 bis 2034) |
| Bewertung | 91 Vinous (05.01.2023), 90 Vinous (09.10.2025, blind), beide Jahrgang 2021; Vorjahrgang 2020: 93 Vinous (17.12.2021) |
| Erzeuger | Benjamin Leroux, Beaune |
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