▸ Ein Wein-Aperitif aus einer Pinot-Noir-Cuvée und Himbeerbrand, fruchtig-süß und mit einer überraschenden Bitternote.
In der Nase steht die Himbeere vorn, begleitet von einer leichten Zitrusnote und einem Hauch Kräuter. Am Gaumen ist er fruchtig und süß, wieder mit etwas Zitrus, und dann kommt die Überraschung, ein Hauch Bitterkeit, der die Süße auffängt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Fruchtig-süß, und überraschend bitter.
Mit Tonic Water und einer Spalte Grapefruit wird daraus ein leichter Aperitif.
Eine Cuvée aus Pinot Noir.
Grundlage ist eine Cuvée aus Pinot Noir. Dazu kommt Himbeerbrand, der dem Aperitif seine Frucht gibt. Auf 0,75 Liter kommen 80 Gramm Zucker, daher die fruchtige Süße, gegen die sich die Bitternote stemmt. Belsazar wird bei Schladerer im Breisgau angesetzt, gereift und abgefüllt, wo seit 1844 Obstbrände entstehen.
Wein-Aperitif · Pinot Noir · Himbeerbrand
Die Idee zu Belsazar kam 2013 aus der Berliner Barszene, das Handwerk aus dem Schwarzwald. Der Rosé hieß früher Rosé Vermouth und hatte 17,5 % vol. Heute ist er ein Wein-Aperitif mit 14,5 % vol, getragen von Pinot Noir und Himbeerbrand.
▸ In Berlin erdacht, im Schwarzwald gemacht.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Wein-Aperitif |
| Herkunft | Deutschland |
| Basiswein | Cuvée aus Pinot Noir |
| Brand | Himbeerbrand |
| Zucker | 80 g je 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Diageo Austria GmbH, Teinfaltstraße 8, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 540 kJ / 129 kcal |
| Verwendung | Leichte Aperitifs, mit Tonic Water und Grapefruitspalte |
| Herstellung | Bei Schladerer im Breisgau angesetzt, gereift und abgefüllt |
| Erzeuger | Belsazar |
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