▸ Die erste Ausgabe der neuen Alma aus Erbusco, auf dem Jahrgang 2021 gebaut, zitrusfrisch und mit einem straffen, mineralischen Finale.
Im Glas ein leuchtendes, ganz klares Gelb. Die Perlage ist fein und schmeichelnd, sie hält lange an und lässt schon ahnen, wie cremig er gleich am Gaumen wird. In der Nase ein zartes Bouquet von mediterranen Blüten, dazu lebhafte Zitrusnoten, frisch und vielschichtig.
Am Gaumen ist er dynamisch und straff, mit einer reichen, umhüllenden Cremigkeit und deutlicher Struktur. Alles bleibt in Balance. Der Abgang ist mineralisch und gibt ihm Tiefe, die natürliche Frische trifft auf eine ruhige Reife.
Blüten und Zitrus, cremig im Mund, mineralisch im Finale.
Wenn Freunde zum Essen kommen und der erste Schluck schon fällt, bevor sich alle hinsetzen.
Anteile aus dem Datenblatt des Hauses zu Alma Assemblage 1.
Für Alma wählt Bellavista aus Lagen in der ganzen Franciacorta, die wichtigsten heißen Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Sasso und Casotte. Die Reben sind im Schnitt 27 bis 28 Jahre alt und stehen mit 5.000 Stöcken je Hektar. Gelesen wurde 2021 vom 25. August bis 4. September, von Hand in kleine Kisten zu 13 kg. Das Jahr brachte ein nasses Frühjahr mit Frost und am 25. Juli einen schweren Hagel, darum wurde im Weingarten streng ausgelesen.
Im Keller werden die Moste nach Pressstufen getrennt. 32 Prozent der Weine reifen in kleinen Holzfässern. Zu den Weinen der Lese 2021 kommen Reserveweine, Chardonnay aus 2014, 2019 und 2020, Pinot Nero aus 2019 und 2020. Nach der zweiten Gärung in der Flasche liegt der Franciacorta im Schnitt 30 Monate auf der Hefe und wird von Hand gerüttelt. Mit 3,5 g/l Zucker ist er ein Extra Brut.
Franciacorta DOCG · Extra Brut · Basis 2021
Alma ist die Cuvée, an der man Bellavista erkennt, die Idee dahinter reicht bis 1977 zurück, als Vittorio Moretti in Erbusco begann. Bis vor Kurzem hieß sie Alma Grande Cuvée Brut. Heute erscheint Alma jedes Jahr als neue Ausgabe, und die Nummer zählt mit. Assemblage ist die erste, gebaut auf der jeweiligen Lese. Hinter der neuen Alma stehen Francesca Moretti, Richard Geoffroy und das Team des Hauses. Aus dem Brut von früher ist dabei ein Extra Brut geworden.
▸ Die erste Nummer einer Cuvée, die jedes Jahr neu beginnt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Franciacorta, Extra Brut, weiß, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien |
| Rebsorten | 86 % Chardonnay, 13 % Pinot Nero, 1 % Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Società agricola Bellavista S.r.l., Via Bellavista 5, 25030 Erbusco (BS), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Basis | Lese 2021, 25. August bis 4. September, Handlese in Kisten zu 13 kg |
| Weingärten | Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate |
| Weinberg | Guyot, Cordone speronato, Sylvoz, Archetto doppio und semplice, 5.000 Stöcke/ha, Reben im Schnitt 27 bis 28 Jahre |
| Reserveweine | Chardonnay 2014, 2019, 2020, Pinot Nero 2019, 2020 |
| Ausbau | 32 % in kleinen Holzfässern, Flaschengärung, im Schnitt 30 Monate auf der Hefe, von Hand gerüttelt |
| Zucker | 3,5 g/l |
| Säure | 6,3 g/l, pH 3,13 |
| Schwefel gesamt | 76 mg/l |
| Früherer Name | Alma Grande Cuvée Brut |
| Quelle | Bellavista |
| Weingut | Bellavista, Erbusco |
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