▸ Cabernet, Merlot und Petit Verdot aus den Lagen unterhalb der Villa Serristori, zwischen Sand und Flysch gewachsen und ein Jahr im großen Tonneau gereift.
Ein Bolgheri mit mediterranen Aromen. Er hat einen mineralischen Zug, dazu kommt eine minzige Frische und der Duft von würziger Macchia.
Am Gaumen ist er lebendig und ausgewogen gebaut, mit feiner Eleganz.
Minze und Macchia, mineralisch und ausgewogen.
Die Weinberge liegen jenseits des Viale dei Pini, nahe der Villa Serristori, dort wo die Sommerhitze auf die Kühle des Waldes trifft. Unten ist der Boden sandig, weiter oben am Hügel steiniger, mit Flysch aus der unteren Kreidezeit. 2023 brachte einen kalten, trockenen Winter und einen Mai mit 18 Regentagen. Der Sommer blieb bei 28 bis 30 °C, der Regen am 25. und 26. August füllte die Böden wieder auf. Gelesen wurde ab dem 4. September, zuerst Merlot und Cabernet Franc aus den jungen Weinbergen.
Gelesen wird von Hand. Jede Sorte gärt und maischt 25 Tage bei 28 bis 30 °C im Edelstahl, dort läuft auch die malolaktische Gärung. Dann reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche und sechs Monate in der Flasche.
Bolgheri Rosso DOC · Handlese · Tonneau
Der Name kommt vom Ansitz der Florentiner Familie Serristori, die Donoratico 1512 übernahm und die Villa 1660 baute. Die Weinberge des Villa Donoratico liegen gleich daneben. Der Höhenunterschied und die wechselnden Böden, von Sand bis Flysch, geben diesem Bolgheri Tiefe und Vielschichtigkeit.
▸ Ein Bolgheri, benannt nach der Villa nebenan.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Bolgheri Rosso DOC, Toskana, Italien |
| Rebsorten | 45 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Argentiera Srl, Via Aurelia 412/A, Località I Pianali, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Handlese, 25 Tage Gärung und Maischung bei 28 bis 30 °C im Edelstahl, Malo im Edelstahl, 12 Monate in 500-l-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche, 6 Monate Flaschenreife |
| Weingarten | Villa Donoratico, 30 bis 80 m, Sand und Flysch, 6000 Stöcke je Hektar, 70 dz je Hektar |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 691132 |
| Quelle | Argentiera |
| Erzeuger | Tenuta Argentiera, Donoratico |
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