Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Privat Südsteiermark DAC 2022 0.75 l

Ausbau: 6-24 Stunden Maischekontakt, Spontangärung, 15 Monate Feinhefekontakt, ausgebaut in alten Großfässern (1200-3800 Liter) und im Edelstahltank

Boden/Lagen: vorwiegend Korallenkalk, Kalkstein & lehmiger Kalkmergel aus den renommiertesten Weinbergslagen wie

• Ried Zieregg Kiesner Ebene
• Ried Zieregg (unterer Weg, junge Reben)
• Ried Grassnitzberg Ebene
• Ried Grassnitzberg Riff (unterer Weg)
• Ried Wielitschberg
• Ried Sulz Brunnenhaus
• Ried Ottenberg

Alter Rebstöcke: 15 – 55 Jahre

Das Weinjahr 2022 beginnt mit einem trocken Winter. Der März steht im Zeichen von Schulungen und Verkostungen. Im April bringen wir Kompost und -präparate aus. Auf der Ried Grassnitzberg Riff werden die Terrassen fertig bepflanzt.

Die Vegetation beginnt Ende April zu erwachen. Im Mai wird es spürbar wärmer, wir beginnen mit dem Ausbrechen der Triebe. Ende Mai dreht das Wetter und aus Trocken wird Feucht-Warm. Bis Mitte Juli zählen wir über 40 Regenschauer. Wir arbeiten am perfekten Laubmanagement und die damit verbundene natürliche Belüftung.

Mit dem Ausbringen von Hornkiesel im August bringen wir die Weingärten zum Reifeabschluss. Am 12.9. starten wir in die kürzeste Ernte aller Zeiten, denn bereits am 24.9. ist die Lese zu Ende. Was für eine Leistung! 200 Erntehelfer und ein erstklassiges Team im Keller.

Das Traubenmaterial war perfekt, die Erträge aufgrund der schwierigen Blütezeit jedoch gering. Wir vergleichen das fantastische Jahr 2022 mit dem historischen Jahr 1999. ©Tement