Mit dem Jahrgang 2018 zeigt sich der Barolo Patres von San Silvestro von seiner wunderbar balancierten und zugänglichen Seite. Im Glas funkelt er in typischem Granatrot mit edlen, ziegelroten Reflexen. Das Bouquet verströmt klassische Nebbiolo-Noten: vollreife Sauerkirschen, getrocknete Rosen und Pflaumen, fein verwoben mit edlem Tabak, Leder, Nelken und dezenten Unterholzaromen.
Am Gaumen präsentiert sich der 2018er bereits geschmeidig mit wunderbar abgeschliffenen, feinkörnigen Tanninen und harmonisch integrierter Säure. Druckvoll und lang im Abgang, vereint er piemontesische Kraft mit trinkfreudiger Finesse.
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Stil: Trocken, seidig gereift, würzig & finessenreich
Passt perfekt zu: Schmorgerichten, Rinderbraten, Tagliatelle mit Pilzen oder Trüffeln, Wildgerichten sowie gereiftem Parmesan und Pecorino.
Trinktemperatur: 16–18 °C (1–2 Stunden vorab dekantieren lässt ihn voll aufblühen)
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