Ein stiller Rotwein, der aus Barbera-Trauben hergestellt wird. Die Farbe ist dunkelrot mit
violetten Schattierungen. Er hat einen weichen, fruchtigen und würzigen Geschmack mit Noten von Brombeeren, Lakritze und Pfeffer. Er passt perfekt zu kräftigen Nudelgerichten,
rohem Fleisch, Braten und gereiften Käsesorten.
Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und Sauerstoffzufuhr. ©La Bollina
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